Isi

• Instruksi
• Kelapa putih
• Kelapa kuning atau hitam
• Apa yang kamu butuhkan

Dengan musim liburan Juni terbuka di seluruh negeri, tidak mungkin untuk tidak senang dengan hidangan istimewa sepanjang tahun ini. Dalam daftar makanan lezat negara yang tak terlupakan, di sebelah paçoca dan kaki anak nakal, ada cocada. Manis datang di Angola dan dibawa ke Brasil bersama dengan tradisi kuliner para budak Afrika. Resep dasar untuk kelapa terdiri dari kelapa parut dan gula, tetapi Anda dapat menemukan banyak variasi, seperti kelapa hitam, putih atau kuning. Kelapa disajikan panas atau dingin, disertai dengan es krim atau murni. Lihatlah resep sederhana dan siapkan ini lezat!

Instruksi

(Alexandra Cristina Negoita / Demand Media)

Kelapa putih

1. Untuk membuat cocada tradisional dan lezat, mulailah memisahkan wajan yang dalam. Tambahkan air dan gula dan panaskan dengan api besar.

2. Dalam beberapa menit, campuran akan berubah menjadi sirup. Ketika konsisten, sekarang saatnya untuk meletakkan kelapa parut segar. Didihkan dan aduk rata.

3. Lalu perlahan tambahkan susu kental. Aduk rata sampai campuran mulai mengelupas bagian bawah panci. Ketika ini terjadi, matikan api dan sisihkan.

4. Pisahkan loyang besar dan siapkan dengan mengolesi dengan minyak atau mentega, seperti yang Anda inginkan.

5. Buang campuran dari wajan dengan sendok besar atau sedang, tergantung pada ukuran yang Anda inginkan dari cocadas. Letakkan sendok di atas loyang dan bawa ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Diamkan selama tiga puluh menit sampai mengeras. Kemudian biarkan dingin dan selai siap disajikan.

   
   

Kelapa kuning atau hitam

1. Untuk membuat jenis kelapa kuning atau hitam lainnya, ikuti langkah yang sama seperti persiapan kelapa putih, kecuali untuk waktu memasak kelapa.

2. Rahasianya terletak pada campuran antara gula dan air. Jika campuran itu tinggal lebih lama di dalam api, itu akan terlihat seperti sirup terbakar. Hasilnya adalah kelapa kuning. Agar ini terjadi, biarkan terbakar selama lima belas hingga dua puluh menit.

3. Untuk kelapa hitam, biarkan campuran lebih lama, selama sekitar tiga puluh menit. Kemudian tambahkan dua sendok kopi atau coklat, seperti yang Anda inginkan.

Apa yang kamu butuhkan

• 500 g kelapa parut segar
• 3 gelas gula
• 2 gelas air
• 1/2 kaleng susu kental
• Minyak atau mentega untuk menyebarkan loyang