Isi

• Pengganti kastanye
• Alternatif: kenari dan pecan
• kacang pinus
• Pengganti kacang tanah
• Badam
• Petunjuk dan tip

Dalam dunia kuliner, tim masak menggambarkan kastanye sebagai makanan sehat yang dilindungi oleh cangkang keras. Dalam kategori ini terdapat chestnut, seperti hazelnut, peanuts (sejenis sayuran) dan Brazil beans (biji-bijian). Bagi mereka yang tidak suka atau alergi kacang, ada pengganti yang memberi resep rasa yang enak. Anda juga bisa menukar kastanye dengan varietas lain.

Pengganti kastanye

Selain membumbui makanan yang dimasak dan dipanggang, chestnut menambah tekstur. Dalam biskuit, kue, dan manisan, mereka dapat menggantikan nasi panggang, granola, kismis, gandum, dan gandum hitam. Pengganti lain yang menambah tekstur bagus adalah oat panggang, buah kering atau chocolate chip.

Alternatif: kenari dan pecan

Kue, kue kering, dan salad sering kali mengandung kacang dan pecan.Kacang kenari ringan dapat menggantikan kenari hitam, yang memiliki rasa lebih kuat atau kacang kemiri, kacang yang lembut dengan rasa yang tidak terlalu terasa. Alternatif lainnya adalah hazelnut dan kacang pinus, meski kurang beraroma dibanding kenari. Kacang kenari adalah alternatif yang baik untuk kacang pecan dengan rasa yang lebih lembut dan manis daripada kacang kenari.

kacang pinus

Kacang pinus menjadi lebih populer dalam beberapa dekade terakhir karena hidangan Italia seperti saus pesto, dibuat dengan kemangi, kacang pinus, minyak zaitun, dan keju Parmesan. Kacang kenari, hazelnut, dan almond adalah pengganti yang bagus untuk kacang pinus asalkan dipanggang sebelum digunakan di piring. Akhirnya, kacang mete dan biji bunga matahari bisa menjadi penggantinya.

Pengganti kacang tanah

Kacang, salah satu kacang yang paling dihargai di Brasil, selalu dituding menyebabkan alergi. Dalam hidangan panggang, kacang mete panggang merupakan alternatif yang baik untuk kacang, dan dalam krim, almond adalah pengganti terbaik.

Badam

Almond memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang lembut. Mereka bisa diganti dengan hazelnut dalam hidangan panggang. Untuk permen, pai, es krim, dan kue, gantikan kacang mete, pistachio, hazelnut, atau kacang Brazil dari almond.

Petunjuk dan tip

Saat mengganti kastanye dengan varietas lain, karena alergi, bacalah informasi pada kemasan dengan baik untuk memastikan bahwa proses industrialisasi tidak sama dengan kacang yang dimaksud. Ini adalah praktik industri yang umum tetapi harus dicantumkan pada label.