Isi
Punch adalah minuman yang dibuat dalam jumlah banyak, biasanya dengan alkohol dan jus buah. Saat ini, biasanya berisi rum, tetapi ada banyak jenis resep. Referensi paling awal untuk pukulan tersebut berasal dari abad ke-15 di Inggris. Legenda asal usulnya mengatakan bahwa Inggris membawanya dari India pada abad ke-14. Dia memiliki beberapa menyebutkan dalam catatan Amerika kolonial, di mana semangkok pukulan menjadi fokus acara sosial.
Pukulan perkebunan
Minuman ini benar-benar klasik, konon berasal dari Jamaika. Banyak yang menganggap minuman keras berbahaya, karena rasa manis dan rasa buahnya menyembunyikan jumlah alkohol yang dikonsumsi, hingga efeknya mulai terlihat. Planter's Punch adalah contoh sempurna untuk ini.
Buku "Joy of Cooking" menampilkan resep: 500 ml Rum gelap (Jamaika), 500 ml Curacao (minuman keras), 2 liter Rum putih, 200 ml jus nanas pekat, 200 ml jus jeruk pekat, 200 ml jus lemon tahiti pekat, 400 ml jus lemon Sisilia pekat. Campur dalam mangkuk besar dan hiasi dengan buah. Sajikan dengan sedotan.
Punch Rum Klasik
Ini adalah pukulan sederhana yang dibuat dengan rum. Jika Anda tumbuh di 70-an atau 80-an, Anda mungkin memiliki gagasan tentang pukulan karena minuman ini.
Situs web "Drink Recipes" mencantumkan resep: setengah cangkir rum putih, setengah cangkir rum gelap, setengah cangkir amaretto (minuman keras), satu cangkir dan setengah sirup blackcurrant, 200 ml jus jeruk, 200 ml jus lemon-Sisilia, 200 ml jus nanas. Campur dalam shaker dan sajikan di atas es serut dengan hiasan.
Anda mungkin memperhatikan bahwa versi resep ini modern karena telah diubah menjadi satu porsi alih-alih kaleng penuh untuk berbagai porsi, yang menunjukkan modernitas.
Ponche Romano
Ini adalah contoh pukulan lama. Sampai baru-baru ini, orang-orang yang mogok kerja telah menanamkan teh atau air untuk menghilangkan rasa. Buku masak Sekolah Memasak Boston, "Fannie Farmer 1896 Cookbook", membawa resep: 1 L air, 2 gelas gula, 100 ml jus lemon Tahitian, 100 ml jus jeruk, 100 ml teh, 100 ml rum. Campur semuanya dan bekukan sampai creamy.
Pukulan Rumah Ikan
Ini adalah minuman Inggris Baru lama (wilayah AS) dan penyegaran resmi Klub Perikanan Schuylkill di Philadelphia, salah satu klub tertua di negara ini. Ada banyak variasi klasik ini. The Wall Street Journal menawarkan versi ini: dua dosis rum gelap (Jamaika), satu dosis cognac, setengah dosis jus lemon segar, satu dosis sirup, dan dua dosis air - dosis dapat diubah untuk cangkir, cangkir atau dosis apa pun, tergantung pada jumlah yang Anda inginkan. Buku "Joy of Cooking" mengatakan itu bisa menggantikan air dengan teh kental. Aduk rata dan sajikan dengan es.
Pukulan Natal klasik
Pukulan ini adalah bagian dari tradisi liburan karena tradisi "wassail" di Inggris. Sebagian besar resep merekomendasikan untuk menyajikan panas kepada Anda. Situs web Virtual Cities menawarkan versi resep ini: dua botol Cabernet Sauvignon, botol rum berusia 750 ml, jus lemon, tiga cangkir teh kental, dan gula secukupnya. Panaskan semuanya dalam panci besar, tetapi jangan sampai mendidih. Sajikan panas.
