Isi
Acar mustar dibuat dengan mentimun yang dicelupkan ke dalam larutan cuka dan mustard kering. Rasa yang dihasilkan lezat, dan acar biasanya disajikan bersama dengan sandwich. Mentimun acar digunakan karena ukurannya jauh lebih kecil daripada varietas normal dan akan cocok dengan mudah dalam stoples yang diawetkan. Resep ini menghasilkan sekitar 88 unit acar, yang dapat disajikan sebagai makanan ringan, makanan pembuka atau iringan.
Instruksi
-
Cuci mentimun dalam air dingin dan potong menjadi empat bagian, buat empat unit. Masukkan ke dalam stoples kaca 3,7 liter.
-
Campurkan mustard dehidrasi dengan dua cangkir cuka sari apel dalam mangkuk besar. Aduk sampai larut dan kemudian tambahkan garam, gula, dua gelas air dan empat gelas cuka. Kocok bahan-bahan dengan fouet sampai garam dan gula larut sepenuhnya.
-
Tuangkan cairan di atas mentimun ke dalam stoples kaca, lalu tutup dengan bersih. Tambahkan cuka dalam jumlah ekstra jika mentimun tidak sepenuhnya terendam.
-
Tutup pot dengan baik, dan beri label isi dan tanggal. Tempatkan pot di tempat yang sejuk dan gelap, bebas dari angin.
-
Biarkan mentimun tidak tersentuh setidaknya selama dua minggu sebelum disajikan. Simpan di kulkas selama sepuluh minggu setelah membuka panci.
Bagaimana
- Acar bisa dicicipi segera, tetapi semakin banyak yang tersisa dalam cairan, semakin enak rasanya.
- Mentimun yang diawetkan juga dikenal sebagai mentimun kirby, dan dapat ditemukan di sebagian besar supermarket.
Apa yang kamu butuhkan
- 22 mentimun untuk acar
- Pot gelas dengan kapasitas 3,7 liter
- 1/2 cangkir mustard kering
- 6 cangkir cuka sari apel
- 1/2 gelas garam halal
- 1/2 gelas gula pasir
- Fouet
