Isi
Eritrea adalah negara Afrika Timur kecil di tepi Laut Merah, dengan masakan yang mirip dengan tetangganya di selatan, Ethiopia. Roti pipih buatan lokal yang disebut injera penting untuk makanan apa pun di Eritrea, menurut situs web Profil Afrika. Itu dibuat dengan sereal, seperti gandum, jagung atau barley, antara lain. Meskipun merupakan negara kecil dengan sekitar 5 juta orang, masakan dari seluruh dunia disajikan di dalam perbatasannya.
Cerita
Eritrea telah menjadi negara merdeka hanya sekitar 20 tahun. Sepanjang sejarahnya, itu dipengaruhi oleh negara tetangga di Timur Tengah, serta budaya Italia. Dari tahun 1889 hingga 1941, Italia menduduki negara kecil itu, seperti yang disebutkan oleh para penulis di situs web Food Travels.
fitur
Item dasar dari makanan Eritrea termasuk ayam, lentil, jagung, sayuran, buah-buahan dan sorgum, sejenis biji-bijian. Makanan laut Laut Merah juga dimakan. Namun, daging dari hewan ternak, seperti kambing, domba, dan sapi tampaknya lebih populer daripada ikan, seperti yang ditunjukkan oleh penulis Food Travels.
Makanan khas
Injera dimakan dengan kari dan semur, yang populer dalam masakan Eritrea. Rebusan biasa disebut Zigni dan terdiri dari daging dan sayuran dalam kaldu tomat pedas. Alicha, sejenis kari yang dimasak lambat yang terbuat dari lentil, juga umum.
Masakan internasional
Asmara adalah ibu kota Eritrea dan memiliki makanan dari seluruh dunia, seperti Italia, Amerika Serikat, Timur Tengah dan Asia, seperti yang disebutkan oleh penulis Kedutaan Besar Eritrea.
Gaya makan
Seperti di bagian lain Afrika, seperti Maroko, makanan dimakan bersama-sama dan di meja rendah. Setiap orang mencuci tangan sebelum makan, karena secara tradisional, peralatan makan tidak digunakan, seperti yang disebutkan oleh Food Travels.
