Isi
Membuat keju adalah proses yang kompleks tetapi bermanfaat. Pengepres sangat penting untuk membuat keju karena memisahkan whey dari rennet dan menciptakan bentuk roda keju yang konsisten. Jika Anda tertarik untuk membuat keju sendiri, tetapi tidak ingin berinvestasi pada mesin cetak yang mahal, keju dapat dibuat dengan mudah oleh Anda.
Langkah 1
Buat alas dan atasan untuk pers. Potong dua bagian 30 cm² dari kayu lapis yang tidak diberi perlakuan setebal 2,5 cm.
Langkah 2
Bor lubang berukuran 9,5 cm di setiap sudut salah satu potongan kayu. Buat lubang 5 cm dari tepinya. Gunakan ini sebagai dasar untuk menjiplak dan mengebor lubang di sudut-sudut potongan kayu lainnya.
LANGKAH 3
Letakkan kaki Anda di atas apa yang akan menjadi potongan kayu yang akan digunakan sebagai alas. Masukkan pasak kayu berukuran 3/4 inci atau batang logam berulir sepanjang 40 cm ke dalam lubang yang dibuat di sudut. Untuk mengamankan pasak, letakkan di dalam lubang dan kencangkan sekrup dengan mesin cuci di bagian atas dan satu di bagian bawah pasak. Tempatkan batang logam dengan mur pengunci.
LANGKAH 4
Buat cetakan untuk keju. Itu dapat dibeli atau dibuat dengan pipa PVC besar. Lebar dan tinggi cetakan minimal 10 cm, tetapi bisa lebih besar, tergantung ukuran roda keju yang ingin Anda buat. Cetakan dapat diubah sehingga Anda dapat memiliki lebih dari satu ukuran untuk pers Anda.
LANGKAH 5
Bangun rencana mendesak. Potong kayu bulat yang pas dengan cetakan.
LANGKAH 6
Buat pipa press keju. Ini dapat dibeli atau dibuat dengan menggunakan pipa PVC yang lebih kecil dari jumlah yang digunakan pada cetakan keju. Dia harus bisa masuk ke dalam cetakan. Potong pipa menjadi dua kali tinggi cetakan, yaitu 20cm.
LANGKAH 7
Segel kayu menggunakan minyak mineral. Rakit alat pres keju Anda dengan menempatkan cetakan Anda di tengah piring bawah, dengan keju di dalam, di antara kedua kaki Anda.
LANGKAH 8
Tempatkan bidang pengepresan Anda di dalam cetakan. Tempatkan pipa tekan di cetakan, di pesawat. Paskan bagian atas keempat kaki melalui lubang di papan kayu lainnya dan biarkan berada di atas pipa penekan. Letakkan beban di atas piring untuk menekan keju. Letakkan seluruh alat di atas loyang besar untuk menampung cairan yang keluar saat keju sedang ditekan.
