Isi
Alergi terhadap produk makanan adalah topik yang harus kita perhatikan, bagaimanapun juga, banyak orang menderita masalah ini. Mungkin kita punya teman atau anggota keluarga yang alergi gula atau gandum. Dengan sedikit lebih banyak pengetahuan tentang ini, kami dapat menunjukkan kepekaan terhadap kebutuhan mereka, mendukung mereka dan membantu mereka dalam situasi medis darurat.
Alergi
Alergi makanan adalah hasil dari respons sistem kekebalan yang negatif terhadap produk makanan tertentu. Hingga 2% orang dewasa dan 8% anak-anak, terutama mereka yang berusia di bawah enam tahun, dipengaruhi oleh alergi. Alergi gandum berkaitan dengan protein gandum (berbagai komponen dalam gandum), sedangkan intoleransi gula adalah reaksi terhadap berbagai jenis gula. Kedua jenis alergi ini mungkin sulit dikendalikan, karena banyak produk makanan mengandung satu atau kedua bahan.
Gejala alergi gula
Gejala alergi gula ada beberapa - termasuk intoleransi terhadap jenis produk tertentu. Satu orang mungkin memiliki intoleransi terhadap gula meja (potong dadu, bubuk, dll.) Sementara orang lain mungkin alergi terhadap gula merah (misalnya gula merah) atau gula bubuk. Masih ada orang yang alergi terhadap semua jenis gula. Gejala alergi gula termasuk muntah, ruam atau gatal-gatal, mulas, migrain, kelelahan, kegelisahan dan kecemasan. Seseorang dapat mengalami satu atau semua gejala ini, tergantung pada kepekaannya.
Gejala alergi gandum
Alergi gandum dipicu oleh berbagai protein yang terkandung dalam gandum. Alergi satu orang mungkin disebabkan oleh glutelin (sereal dan protein biji), sementara orang lain mungkin alergi hanya terhadap prolamine (sejenis protein dengan jumlah prolin yang besar). Gejala alergi gandum meliputi depresi, nyeri dada, eksim, detak jantung cepat, ruam kulit, nyeri otot atau sendi, muntah, pusing, sindrom iritasi usus besar, kelelahan, mata gatal, pilek dan diare. Dan daftarnya bisa terus berlanjut. Penderita alergi bisa saja mengalami gejala gabungan atau salah satunya. Diagnosis tergantung pada tes yang dilakukan oleh dokter.
Syok anafilaksis dan pengobatan
Gejala alergi makanan dapat menyebabkan syok anafilaksis jika tidak ditangani. Meskipun reaksi alergi terhadap gandum dan gula jarang terjadi, gejala khusus ini tidak boleh diabaikan. Seseorang yang menderita syok anafilaksis dapat meninggal dalam beberapa menit, karena saluran napasnya tertutup. Perawatan segera untuk keadaan darurat medis ini adalah suntikan adrenalin - yang segera membuka saluran udara tubuh dan menjaga agar darah tetap terpompa. Jika Anda menyaksikan apa yang tampak seperti syok anafilaksis, segera hubungi 911.
Kesimpulan
Tindakan pencegahan adalah cara terbaik untuk mengatasi alergi gula dan gandum. Pola makan yang tidak menyertakan gandum atau produk gula mungkin terdengar sulit, tetapi perlu jika Anda ingin menghindari reaksi negatif. Berkonsultasi dengan ahli gizi adalah cara terbaik untuk mengembangkan diet ketat dan menemukan pengganti makanan.
