Isi
Anda harus terbiasa dengan berbagai macam garam - garam laut, garam dapur, garam mandi - tetapi, kecuali Anda seorang ahli kimia, garam anhidrat haruslah zat yang tidak Anda kenal. Istilah "anhydrous", dengan sendirinya, sudah memberi petunjuk tentang artinya. "An-" adalah awalan untuk "tanpa" dan "hidro" menunjukkan air. Dengan kata lain, garam anhidrat adalah garam yang benar-benar kering, tidak seperti garam yang Anda masukkan ke dalam salad. Ada beberapa jenis garam tanpa air.
Kering atau basah?
Nama dan fungsi senyawa garam berubah menurut ada tidaknya air dalam struktur kristalnya. Natrium sulfat, NaSO4, misalnya, disebut natrium sulfat anhidrat bila bebas dari air dan digunakan sebagai bahan pengeringan. Senyawa yang sama dalam bentuk dekahidratnya disebut "Glauber salt", dan digunakan dalam produksi gelas. Jika tidak ada molekul air yang melekat pada strukturnya, garam biasanya akan menyerap uap air yang bersentuhan dengannya, sehingga dapat digunakan sebagai zat dehidrasi.
Air hidrasi
Garam pada dasarnya terdiri dari zat logam dan bukan logam. Misalnya, natrium (logam) dan klor (bukan logam) membentuk NaCl, atau natrium klorida. Garam terhidrasi, atau hidrat, mengandung sejumlah air dalam struktur molekulnya. Dengan menjadikan garam-garam ini sebagai sumber panas, air ini dilepaskan, disebut air hidrasi. Tanpanya, garam itu anhidrat. Karena garam cenderung menyerap uap air, garam anhidrat perlu diproses.
Garam anhidrat dalam sehari-hari
Kalsium klorida dalam bentuk anhidratnya memiliki beberapa kegunaan praktis. Sebagai bahan pengering, dapat digunakan untuk melakukan tes pada seberapa kering sampel beton segar. Ini juga berfungsi untuk mengukur kelembaban dari udara dan dari uap. Banyak industri keselamatan menggunakan kalsium klorida untuk mengukur tingkat erosi atau kegagalan jalan. Penggunaan lain adalah dalam pembentukan rennet dalam keju. Selain kapasitas dehidrasi, itu juga dapat digunakan dalam akuarium, untuk mempertahankan jumlah kalsium yang dibutuhkan.
Garam anhidrat di laboratorium
Penghapusan kelembaban mungkin penting dalam percobaan, karena ini dapat mengontrol reaksi samping dan efek yang tidak diinginkan lainnya pada zat yang akan diuji. Zat pengering seperti Na2SO4 dan MgSO4 dapat digunakan untuk mengeringkan bahan organik. Namun, ketika zat anhidrat bersentuhan dengan air, ia diserap, bukan hanya menghilang. Karena alasan ini, solusi pengering tidak sempurna. Beberapa jejak air dapat tertinggal dan akibatnya senyawa tersebut masih dapat dianggap terkontaminasi.
