Isi
Jika Anda memelihara ayam, membersihkannya sebelum dimasak adalah langkah yang perlu dan membingungkan. Untuk ini, perlu memotong dan menghilangkan jeroannya. Sebelum itu, kepala dan kaki ayam yang mati harus dihilangkan, selain harus mencabut bulunya. Setelah langkah ini, jeroan bisa dilepas.
Langkah 1
Gunakan pisau untuk membuat lubang kecil di bagian belakang ayam. Dengan posisi burung telentang, tekan kulit tepat di atas kloaka dengan satu tangan dan pegang pisau pada sudut yang tajam dengan tangan lainnya.
Langkah 2
Buat sayatan kecil di kulit dengan pisau. Jangan memotong dalam-dalam, karena dapat menembus usus. Potong kulit dan lemak dengan hati-hati; jika ada cairan yang keluar pada saat itu, buang burung itu.
LANGKAH 3
Gunakan jari Anda untuk membuat bukaan lebar, merobek kulit. Berhati-hatilah untuk tidak menusuk salah satu organ.
LANGKAH 4
Hentikan pelebaran bukaan jika cukup besar untuk memuat tangan Anda di dalamnya. Pada tahap ini, feses dapat meninggalkan burung. Ini normal, tetapi tidak selalu terjadi. Jika terjadi, cucilah dengan air, pastikan tidak ada sisa makanan di rongga internal ayam. Selain itu, cuci semua permukaan yang terkontaminasi tinja menggunakan campuran air dan pemutih.
LANGKAH 5
Letakkan tangan Anda di dalam ayam dan lepaskan semua isi perut, di kedua sisi dan di atasnya. Juga, kikis paru-paru, karena tulang rusuk akan tetap ada. Lalu, tarik keluar isi perut.
LANGKAH 6
Berhati-hatilah agar tidak menekan salah satu nyali yang cukup kuat untuk mematahkannya. Jika kantong empedu pecah, misalnya, isinya akan mencemari seluruh ayam. Pekerjaan selesai saat rongga kosong. Cuci ayam setelah selesai dan buang semua organnya.
