Isi
Bagi banyak koki dan tukang kebun, puncak musim panas adalah banjir tiba-tiba tomat segar yang matang di kebun-kebun anggur. Beberapa hari menghabiskan memasak, pengalengan, dan pembekuan tomat ini dapat menghasilkan tomat kalengan, peterseli atau saus tomat favorit Anda selama setahun. Untuk membekukan saus tomat dan menyimpannya untuk jangka waktu yang lama, semua udara harus dihilangkan sebelum kemasannya disegel, sehingga mereka tidak "terbakar" di dalam freezer. Ada juga banyak praktik lain untuk dipertimbangkan yang memengaruhi pilihan wadah.
Fitur yang disarankan
Selain kemungkinan tertutup rapat, ada fitur lain yang menjadikan wadah penyimpanan ideal. Wadah terbaik datang dalam berbagai ukuran untuk mengakomodasi makanan yang lebih besar dan lebih kecil. Mereka harus berbentuk persegi atau persegi panjang agar paling sesuai dengan ruang freezer, dan lurus ke tumpukan yang lebih baik. Pot yang ideal harus dapat dipindahkan dari freezer ke microwave dan juga ke mesin cuci piring. Tutup pot juga harus tahan terhadap panas dan mesin cuci tanpa merusak atau kehilangan kemampuan untuk menutup.
Tas freezer
Tas freezer industri banyak digunakan untuk membekukan semua jenis makanan. Dua keunggulannya adalah: harga murah dan kemampuan untuk mengeluarkan sebagian besar udara yang ada di dalam tas sebelum membeku. Beberapa model telah dirancang sedemikian rupa sehingga dapat berdiri dengan kaki terbuka, untuk memudahkan penempatan produk. Namun, mereka memiliki banyak kekurangan. Mereka tidak dapat digunakan untuk pemanasan dan sekali pakai. Mereka juga tidak menyediakan penyimpanan yang sangat teratur, yang dapat mengurangi ruang freezer Anda.
Wadah Plastik
Wadah plastik menawarkan beberapa keuntungan untuk pembekuan saus. Mereka efisien-ruang, mereka sering sangat pandai mengisolasi makanan dari udara dan bisa langsung dari freezer ke microwave. Namun, banyak jenis memiliki kekurangan. Hampir semua stoples plastik ternoda oleh tomat, bahkan setelah dicuci. Ketika beku, karena banyak dari mereka rapuh, mereka sering pecah atau pecah jika jatuh ke tanah.
Wadah Kaca
Spesialis gelas sekarang menawarkan berbagai wadah dengan kaca tempered dan tutup plastik. Mereka lebih mahal daripada stoples plastik tetapi memiliki banyak keunggulan. Gelasnya tidak diwarnai dengan tomat dan juga plastik, mempertahankan warna aslinya lebih lama. Panci-panci masuk ke microwave dan juga bisa digunakan di atas kompor. Penutup menyediakan segel yang mirip dengan stoples plastik. Kaca, bagaimanapun, lebih berat dan bisa pecah jika dijatuhkan, dan kelopaknya rentan terhadap noda dan pewarnaan seperti wadah plastik.
Abstrak
Tidak ada wadah yang menggabungkan semua sifat yang diinginkan, sehingga setiap juru masak harus memilih jenis berdasarkan preferensi mereka. Wadah plastik sangat bervariasi dalam kualitas, sehingga disarankan untuk membandingkan berbagai merek terkait dengan ketahanan dan ketahanan terhadap noda. Berbagai publikasi dan kelompok konsumen membuat informasi ini tersedia. Anda juga dapat menggabungkan opsi pengemasan dengan membekukan saus ke dalam pot dan kemudian mengemas balok beku atau menempatkan seluruh bundel saus dalam wadah plastik atau gelas untuk meningkatkan perlindungan dan memfasilitasi penumpukan.
