Isi
Bagi banyak juru masak dan tukang kebun, sorotan musim panas adalah membanjirnya tomat segar yang tiba-tiba matang di kebun anggur. Beberapa hari yang dihabiskan untuk memasak, pengalengan, dan pembekuan tomat ini dapat menghasilkan tomat kaleng, peterseli, atau saus tomat favorit Anda selama setahun penuh. Untuk membekukan saus tomat dan menyimpannya dalam waktu lama, semua udara harus dikeluarkan sebelum kemasan ditutup rapat, agar tidak "gosong" di dalam freezer. Ada juga banyak praktik lain yang perlu dipertimbangkan yang memengaruhi pilihan wadah.
Fitur yang disarankan
Selain kemungkinan tertutup rapat, ada fitur lain yang membuat wadah penyimpanan ideal. Wadah terbaik tersedia dalam berbagai ukuran untuk menampung makanan terbesar dan terkecil. Mereka harus berbentuk persegi atau persegi panjang agar dapat beradaptasi dengan lebih baik dengan ruang freezer, dan lurus di atas agar dapat ditumpuk dengan lebih baik.Panci yang ideal harus bisa dipindahkan dari freezer ke microwave dan juga ke mesin pencuci piring. Tutup panci juga harus tahan terhadap panas dan mesin cuci tanpa merusak atau kehilangan kapasitas penyegelannya.
Tas freezer
Kantong freezer untuk keperluan industri banyak digunakan untuk membekukan semua jenis makanan. Dua keuntungannya adalah: harga murah dan kemampuan untuk mengeluarkan sebagian besar udara di dalam tas sebelum dibekukan. Beberapa model telah dirancang sedemikian rupa sehingga dapat berdiri dengan kaki terbuka, untuk memudahkan penempatan produk. Namun, mereka memiliki banyak kekurangan. Mereka tidak dapat digunakan untuk pemanas dan sekali pakai. Mereka juga tidak menyediakan penyimpanan yang sangat terorganisir, yang dapat mengurangi ruang freezer Anda.
Wadah Plastik
Wadah plastik menawarkan beberapa keuntungan untuk membekukan saus. Mereka efisien dalam hal ruang, mereka biasanya sangat baik untuk mengisolasi makanan dari udara dan dapat langsung dialirkan dari freezer ke microwave. Namun, banyak tipe yang memiliki kekurangan. Hampir semua pot plastik terkena noda tomat, bahkan setelah dicuci. Saat membeku, karena banyak di antaranya yang rapuh, sering pecah atau pecah jika jatuh ke lantai.
Wadah kaca
Spesialis produk in vitreous saat ini menawarkan berbagai wadah dengan kaca temper dan tutup plastik. Pot ini lebih mahal dari pot plastik, tetapi memiliki banyak keunggulan. Gelas tidak diwarnai dengan tomat dan juga plastik, mempertahankan warna aslinya lebih lama. Panci dimasukkan ke dalam microwave dan juga bisa digunakan di atas kompor. Tutupnya menawarkan segel yang mirip dengan pot plastik. Kaca, bagaimanapun, lebih berat dan dapat pecah jika terjatuh, dan tutupnya cenderung melengkung dan bernoda seperti pada pot plastik.
lanjut
Tidak ada wadah yang menggabungkan semua karakteristik yang diinginkan, oleh karena itu, setiap juru masak harus memilih jenis berdasarkan kesukaannya. Wadah plastik sangat bervariasi dalam kualitas, jadi disarankan untuk membandingkan merek yang berbeda sehubungan dengan daya tahan dan ketahanan noda. Beberapa publikasi dan kelompok konsumen menyediakan informasi ini. Anda juga dapat menggabungkan opsi pengemasan dengan membekukan saus di dalam panci dan kemudian mengemas balok beku atau menempatkan bundel saus dalam wadah plastik atau kaca, untuk perlindungan tambahan dan penumpukan yang lebih mudah.
