Isi

• Perangkat keras
• Resep
• Goreng mawar

Rosette adalah pangsit Skandinavia tradisional, digoreng dengan minyak panas. Mereka mirip dengan kue corong, namun, perbedaan utama antara keduanya adalah bahwa mawar dibuat menggunakan cetakan besi untuk membentuk adonan daripada dibentuk oleh corong untuk menyelam ke dalam minyak goreng. Mawar dapat ditaburi dengan gula manisan atau disegel dalam bentuk cangkang, diisi dengan buah, mousse atau krim kocok.

Cookie Rosette dapat memiliki berbagai macam bentuk dan isi yang lezat

Perangkat keras

Cetakan besi untuk kue roset biasanya dijual dalam set yang dapat mencakup setrika yang berbeda dan kabel yang dapat dipertukarkan. Beberapa cetakan memiliki bentuk sederhana, seperti bintang dan hati, sementara yang lain adalah desain yang rumit. Kawat besi menempelkan cetakan ke atas dan digunakan untuk mencelupkan besi ke dalam adonan kue yang kemudian direndam dalam minyak goreng panas sampai adonan berubah warna menjadi emas.

Wajan besar diperlukan untuk menggoreng mawar, karena harus ditenggelamkan sepenuhnya dalam minyak panas. Wajan bekerja dengan baik, tetapi wajan yang besar dan besar juga bisa digunakan.

Resep

Tuangkan minyak sayur atau minyak canola dalam jumlah yang cukup ke dalam wajan dengan kawat untuk menutupi sekitar 3 hingga 5 inci dari wadah. Mulailah memanaskan minyak dengan kekuatan sedang saat Anda mempersiapkan massa roset. Campurkan dua telur, satu cangkir tepung, satu cangkir teh susu, satu sendok makan gula kristal dan satu sendok teh ekstrak vanili dalam mangkuk sedang dan kocok dengan mixer. Lanjutkan mengaduk hingga adonan merata - Anda perlu mengikis sisi mangkuk dengan spatula beberapa kali sambil dikocok. Adonan kue akan lebih tipis dari kue dan harus mengering dengan mudah ketika ditransfer ke hidangan dangkal sebagai persiapan untuk menggoreng.

Goreng mawar

Uji minyak dengan melemparkan sumpit kayu ke dalam wajan; jika gelembung kecil terbentuk di sekitarnya, minyak akan cukup panas untuk mulai menggoreng. Celupkan cetakan besi ke dalam minyak selama sekitar tiga detik. Keluarkan dari minyak segera dan rendam, kali ini, dalam adonan, menutupi ¾ cetakan. Masukkan kembali setrika ke dalam minyak dan goreng kue selama 30 hingga 40 detik sampai berubah menjadi emas. Longgarkan setrika dan gunakan garpu untuk melonggarkan roset dari cetakan, melonggarkannya pada serbet kertas. Ayak gula di atas mawar karena dingin. Resep ini menghasilkan sekitar 60 cookie kecil.