Isi
Orang Tuareg, yang memiliki akar nomaden, sebagian besar berada di Gurun Sahara, di Afrika utara dan barat. Budaya dan adat istiadat orang-orang ini hampir tidak berubah selama bertahun-tahun, termasuk kebiasaan dan praktik kuliner mereka, karena mereka cenderung mengikuti pola makan sederhana yang terutama didasarkan pada biji-bijian dan produk susu. Selain itu daging kambing juga terkadang dikonsumsi. Daging kambing terkadang digunakan untuk konsumsi.
Jawawut
Millet, juga disebut millet, adalah salah satu biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi oleh orang Tuareg. Karena mereka kebanyakan tinggal di gurun pasir, pilihan kuliner orang-orang ini sangat terbatas. Eghajira, salah satu hidangannya yang paling populer, pada dasarnya terbuat dari millet.
Susu kambing dan keju
Produk susu juga sangat penting dalam memberi makan Tuareg. Salah satu hewan yang banyak ditemui di daerah tempat tinggalnya adalah selain unta, kambing. Oleh karena itu susu hewani ini dikonsumsi langsung, selain digunakan untuk membuat keju dan menjadi salah satu bahan bahan eghajira.
Buah
Meskipun mereka tidak hadir dalam makanan Tuareg seperti biji-bijian dan produk susu, buah-buahan juga dikonsumsi pada waktu-waktu tertentu. Melon adalah salah satu buah paling populer, dimakan musiman.
Daging kambing
Selain untuk dijadikan susu dan keju, kambing juga terkadang dimanfaatkan untuk dagingnya. Praktik ini biasanya dilakukan hanya pada hari libur, ketika hanya sedikit hewan yang disembelih karena kegunaan lain.
Nasi
Beras adalah makanan penting lainnya bagi orang Tuareg. Karena tetap dapat dimakan untuk jangka waktu yang lama, ini sangat ideal untuk penghuni gurun dan orang nomaden.
