Isi
Kebanyakan rumah memiliki banyak bumbu di tangan. Namun, tidak selalu jelas bagaimana cara penyimpanannya atau berapa lama harus disimpan dengan benar. Biasanya, produk yang memerlukan pendinginan memiliki indikasi pada labelnya. Tapi apa yang harus dilakukan bila tidak ada spesifikasi? Tentu saja, tidak mungkin untuk mencantumkan semua bumbu dalam teks ini. Namun, beberapa pedoman dapat membantu Anda memutuskan cara menyimpan sebagian besar bumbu dengan aman dan efisien.
Bumbu yang harus didinginkan
Bumbu yang dibuat dengan bahan yang mudah rusak, seperti susu, telur, lalapan dan lain-lain, sebaiknya disimpan di lemari es setelah dibuka. Banyak dari barang-barang ini disimpan di bagian dingin supermarket. Mereka hampir selalu memiliki indikasi "Simpan dalam lemari es" atau "Simpan dalam lemari es setelah dibuka". Produk tersebut antara lain: mayonaise, saus salad untuk pemakaian sehari-hari, cairan, chutney, lobak, makanan kaleng, zaitun, pasta bawang putih dan lain-lain. Bahkan di lemari es, bumbu ini memiliki masa berlaku. Mayones dan saus salad biasanya bertahan sekitar tiga bulan di lemari es.
Bumbu yang tidak perlu didinginkan
Bumbu yang sangat asam, asin, sangat manis, dibuat dengan minyak zaitun atau minyak stabil tidak perlu didinginkan. Di sisi lain, minyak kastanye dapat menimbulkan bau tengik jika tidak disimpan di lemari es. Contoh bumbu ini adalah: saus shoyo, tabasco, saus Worcestershire, dan semua jenis cuka. Madu, sirup jagung, molase, dan jeli yang mengandung setidaknya dua pertiga gula dapat disimpan di rak. Sirup maple harus disimpan di lemari es. Meski begitu, sebagian besar barang tersebut harus diganti setelah lama disimpan. Ini hanya karena fakta bahwa kualitas dan rasa menurun seiring waktu. Saus shoyo, misalnya, harus dibuang setelah satu tahun. Cuka bisa mempertahankan rasa hingga tiga tahun. Bumbu kering seperti gula dan garam dapat disimpan hampir tanpa batas waktu di rak.
Bumbu dengan pendingin opsional
Beberapa bumbu bisa keluar dari lemari es untuk waktu yang wajar. Namun, mereka bertahan lebih lama di lemari es. Kecap bisa tidak didinginkan selama sebulan, tetapi bertahan hingga enam bulan jika tetap dingin. Saus barbekyu bisa bertahan selama sebulan di rak atau hingga empat bulan di lemari es. Selai kacang tidak perlu didinginkan, tetapi minyak alami pada pasta tidak akan terpisah jika Anda mengaduk dan menyimpannya di lemari es. Mustard dapat bertahan pada suhu kamar selama satu hingga dua bulan dan hingga satu tahun di lemari es.
