Isi
Jika Anda belum pernah bekerja dengan tahu sebelumnya, bisa menjadi sedikit misterius untuk memasak sendiri. Dia tampaknya tidak memiliki rasa atau bau, dan datang terendam dalam cairan. Tahu tidak jauh berbeda dengan daging dalam hal persiapannya. Ada banyak cara berbeda untuk memasak tahu, tetapi jika Anda akan menggunakannya untuk sup, idealnya renyah.
Instruksi
-
Panaskan wajan di atas api sedang.
-
Potong tahu saat pot sedang memanas. Jika Anda bisa menemukannya, lebih baik menggunakan tahu ekstra keras. Format aslinya tidak begitu penting, tetapi untuk membuat hidangan gaya Cina atau Thailand, potong tahu menjadi persegi panjang 2,5 cm x 0,5 cm, sekitar 0,5 cm. Ketebalan rata-rata seperti ini akan memastikan bahwa itu renyah di luar dan lunak di dalam.
-
Lelehkan mentega di wajan panas.
-
Masukkan potongan tahu ke dalam wajan dengan hati-hati saat mentega telah meleleh hampir sepenuhnya.
-
Aduk tahu selama beberapa menit dan tambahkan beberapa sejumput garam halal.
-
Ketika tahu telah berubah warna menjadi cokelat muda, taburkan kecap. Dalam tumis mungkin akan ada saus lain dengan rasa yang berbeda, tetapi kecap akan membedakan tahu dari bahan lainnya sehubungan dengan rasa. Masak tahu cukup lama hingga menjadi emas.
-
Saat tahu sudah siap, keluarkan dari wajan untuk mengalirkan air. Jika ini adalah wajan yang sama yang akan Anda gunakan untuk sisa tumis, biarkan dingin dan bersihkan sebelum memasak sisa makanan, sehingga rasa kecap tidak menembus sayuran lainnya.
-
Tambahkan tahu ke tumis setelah memasak semua bahan lain untuk membantu melestarikan rasa yang berbeda.
Bagaimana
- Tergantung pada selera pribadi Anda dan hasil yang diperoleh, Anda mungkin perlu menambahkan 1/2 sendok makan mentega.
- Simpan sisa tahu yang belum dimasak dalam wadah kedap udara yang diisi dengan air.
Apa yang kamu butuhkan
- Panci wajan
- Tegas atau ekstra tegas
- 1 sendok makan mentega
- Garam halal
- Saus kedelai
