Isi
Banyak negara di dunia, terutama Brasil, telah mengadopsi masakan internasional di dapur mereka. Namun, banyak dari hidangan ini berubah ketika diadopsi oleh budaya lain, yang berarti bahwa makanan Cina yang dimakan orang Brasil dan orang dari negara lain sebenarnya bukan makanan Cina, tetapi adaptasi.Jika Anda ingin mencoba masakan Cina otentik atau mengadakan pesta bertema Asia, pelajarilah masakan Cina asli terlebih dahulu. Melakukan hal itu tidak hanya menunjukkan rasa hormat terhadap budaya Tiongkok, tetapi juga merupakan cara untuk mempelajarinya.
Kipas angin
Kata "kipas" berarti "nasi" dan "makanan" dalam bahasa Cina, menunjukkan betapa pentingnya nasi bagi makanan Cina. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan utama dengan sayuran, sayuran, dan daging sebagai lauk untuk melengkapi dan meningkatkan cita rasa nasi, bukan untuk membuatnya menonjol.
Hidangan nasi paling sederhana dikukus dan dikonsumsi bersama dengan sisa makanan. Hidangan nasi siap termasuk nian gao, puding nasi manis kukus. Zong Zi adalah hidangan tradisional lain yang terdiri dari nasi ketan yang dimasak dan dibungkus dengan daun tebu. Beras Cina biasanya lengket untuk memudahkan penggunaan sumpit. Bumbu tradisional adalah kecap, minyak lada, jahe dan minyak kacang.
Jai
Jai adalah hidangan vegetarian tradisional yang dimakan selama Tahun Baru Imlek. Menurut situs web "Parade Cina", hidangan itu diciptakan oleh para biksu Buddha untuk membantu membersihkan tubuh dan jiwa. Ini adalah campuran dari banyak akar berserat, sayuran dan sayuran, termasuk beberapa bahan penting spiritual. Menurut situs "Uvic", kacang gingko mewakili ingot perak dan memberikan kekayaan serta ganggang hitam. Tahu dan rebung mewakili keberuntungan dan kebahagiaan. Biji lotus termasuk dalam beberapa resep dan mewakili harapan bahwa banyak anak laki-laki akan dilahirkan.
Makanan ini dicampur dengan bok choy, kacang-kacangan, kurma merah, gula, kecap, minyak sayur, dan berbagai jenis jamur. Jai digoreng atau dipanggang dan disajikan panas.
Minuman beralkohol
Menurut Rachel Timmons, orang Cina memiliki banyak varietas alkohol berbasis biji-bijian sebagaimana negara-negara lain memiliki varietas anggur. Wanita Cina biasanya tidak minum, meninggalkan pekerjaan ini untuk pria.
Di Cina, jiu - atau anggur - dibuat dari beras fermentasi, kadang dicampur dengan biji-bijian lain untuk mengubah kandungan alkohol. Timmons menyatakan bahwa banyak anggur tradisional Tiongkok memiliki rasa pedas dan mirip dengan sherry.
Bai jiu adalah minuman beralkohol berdasarkan sorgum yang mirip dengan wiski nabati, karena kandungan alkoholnya yang tinggi. Jamu dan biji-bijian lainnya difermentasi dengan sorgum untuk menghasilkan minuman berbau manis yang sangat populer di kalangan pria Cina dan sering ditawarkan kepada wisatawan.
