Isi
Polisorbat adalah sekelompok agen pengemulsi yang digunakan dalam pembuatan makanan dan produk farmasi. Dalam produk kosmetik, polisorbat digunakan untuk melarutkan minyak esensial berbasis air. Berasal dari sorbitan dan asam berat yang diesterifikasi, polisorbat adalah cairan berminyak. Angka 60 mengacu pada asam yang secara kimiawi terkait dengan komponen molekul polioksietilen sorbitan, dalam hal ini, monostearat.
Gunakan dalam makanan
Polysorbate 60 digunakan dalam krim imitasi, makanan yang dipanggang, dan makanan penutup beku. Ia bekerja dengan cara yang mirip dengan monogliserida dan digliserida, tetapi membutuhkan jumlah yang lebih kecil. Polysorbate 60 membantu melarutkan braket dalam kopi, menjaga minyak tetap larut dalam pot acar, mencegah rebusan dari penuaan, dan menjaga minyak terlarut dalam kemasan krim kocok buatan. Polysorbate 60 dikenal sebagai aditif dalam kue Twinkie yang populer.
Gunakan dalam pengobatan
Polisorbat 60 digunakan dalam produk medis, seperti krim jerawat, dan untuk perawatan topikal sariawan, seperti Orajel. Orang yang mencoba merangsang pertumbuhan rambut dapat menggunakan bahan kimia ini untuk mengakhiri sebum, yang mencegah rambut baru tumbuh. Polisorbat 60 juga digunakan pada beberapa produk untuk pengobatan gatal-gatal pada vagina, seperti Monistat.
Gunakan dalam kosmetik
Anggota keluarga polisorbat membantu menggabungkan bahan-bahan yang umumnya tidak larut. Karena prevalensi air dan minyak dalam produk kosmetik, polisorbat digunakan secara ekstensif. Mereka juga mengurangi tegangan permukaan krim dan cairan, yang membantu proses emulsifikasi. Polysorbate 60 digunakan dalam berbagai produk kosmetik, termasuk sampo, kondisioner kulit, bedak wangi, alas dan alas bedak makeup, pengelupas kulit, penyamak kulit sendiri, dan krim anti penuaan.
Masalah keamanan
Menurut "Journal of National Cancer Institute", "Journal of Nutrition" dan FAO Nutrition Meetings Report Series, polisorbat 60, dalam dosis tinggi, dapat menyebabkan efek berbahaya, seperti toksisitas organ dan kanker. Namun, FDA telah menetapkan bahan kimia tersebut aman untuk penggunaan terbatas dalam makanan. Menurut Daftar Zat Domestik Kanada Lingkungan, polisorbat 60 tidak dicurigai sebagai racun lingkungan.
Spesifikasi FDA
Menurut FDA, konsentrasi polisorbat 60, bila digunakan sendiri atau dengan polisorbat 65, tidak boleh lebih dari 0,61% campuran kue dan persentase total semua polisorbat tidak boleh lebih dari 0, 66%. Saat digunakan untuk menutupi kembang gula atau produk kakao, konsentrasinya tidak boleh melebihi 1 persen dari total berat produk.
