Isi
- Fitur aluminium anodized
- Utilitas dari kompor keramik
- Tindakan pencegahan
- Bahan peralatan dapur lainnya
Kompor keramik dan gelas memiliki pembakar terendam tanpa ceruk di sekitarnya untuk menjatuhkan kotoran, minyak atau makanan. Mereka memberikan dapur lingkungan yang bersih dan selesai dan mudah dibersihkan. Selesai halus pada jenis kompor ini, bagaimanapun, dapat dengan mudah tergores oleh beberapa jenis peralatan dapur. Aluminium anodized adalah salah satu jenis peralatan yang direkomendasikan untuk kompor keramik.
Fitur aluminium anodized
Jenis perkakas aluminium asli memiliki karakteristik konduktansi panas yang sangat baik tetapi sangat ringan sehingga cenderung aus dengan penggunaan dan menghadirkan bintik-bintik berkarat dari waktu ke waktu. Aluminium anodized terbuat dari logam kaliber yang lebih besar yang dikeraskan dengan merendamnya dalam larutan elektrolit diikuti dengan tembakan arus listrik melalui logam cair. Proses perawatan ini membuat deformasi aluminium anodized, tahan korosi atau aus dan menambah bobot yang lebih besar ke wajan dan wajan, menjaga mereka pada posisi yang lebih datar dengan sumber panas kompor tanam. Berbeda dengan alat aluminium asli, aluminium anodized dapat digunakan dalam persiapan hidangan dengan bahan asam seperti tomat, jeruk dan cuka tanpa khawatir tentang pelepasan aluminium dalam makanan.
Utilitas dari kompor keramik
Karena alat aluminium anodized memiliki bagian dasar yang rata, ini memungkinkan kontak yang baik dengan kompor tanam keramik serta membantu menangkap panas dari pembakar yang tersembunyi. Bahan ini melakukan panas dengan sangat baik ke sisi dan dasar panci dan wajan dan juga menjaga panas. Meskipun bagian bawahnya yang rata menggores permukaan kompor, bagian bawahnya mungkin meninggalkan bekas atau goresan yang terlihat seperti goresan, tetapi mereka dapat dihilangkan dengan larutan pembersih ringan untuk gelas.
Tindakan pencegahan
Sebelum menggunakan peralatan aluminium anodized pada cooktop keramik, selalu gerakkan tangan Anda di bagian bawah pot dan wajan untuk memastikan bagian bawahnya benar-benar halus dan bebas dari partikel makanan kering yang terjebak yang dapat menggores permukaan cooktop. Kerusakan dan goresan kecil biasanya dapat dihilangkan dengan wol baja halus, amplas biasa atau kikir kuku berlian. Jangan gunakan peralatan yang memiliki nama pabrikan atau tanda yang tertera di bagian bawah rekaman, karena dapat menyebabkan goresan.
Bahan peralatan dapur lainnya
Karena kontak penuh identik dengan memasak homogen di atas tungku keramik, peralatan masak berat dan casserole yang terbuat dari lapisan atau dilapisi dengan stainless steel, besi cor berenamel atau besi biasa berfungsi seperti halnya aluminium anodized. Seperti aluminium ringan, baja lapis tunggal biasanya membuat kontak yang tidak seimbang, menghasilkan titik panas, makanan yang terperangkap atau terbakar, dan makanan yang dimasak tidak merata. Panci kaca membuat kontak yang baik dengan permukaan kompor, tetapi konduktor panas yang buruk.
