Isi
Memurnikan kalkun bukanlah pekerjaan untuk semua orang, dan seringkali lebih baik diserahkan kepada seorang profesional. Namun, jika Anda memiliki ruang dan peralatan, jangan takut untuk mencobanya. Kalkun yang baru dipetik akan lebih lembut, berair, dan lezat daripada yang dibeli di toko lain.
Instruksi
-
Untuk membunuh kalkun, gantunglah di dekat kaki. Pegang kepala dan paruh Anda dengan satu tangan sambil mengiris tenggorokan dengan tangan lainnya. Potong dari satu sisi leher ke sisi lainnya, potong arteri jugularis, trakea, dan karotis saat Anda menarik pisau dengan cepat di leher Anda.
-
Panaskan wajan besar air hingga 60 derajat. Biarkan kalkun menyerap air selama 45 detik. Keluarkan burung dari air dan biarkan dingin. Kemudian lepaskan bulu-bulunya, tinggalkan bulu-bulunya.
-
Bakar burung itu untuk menghilangkan surutnya. Ini dapat dilakukan dengan obor propana atau obor, tetapi hati-hati untuk tidak memulai dengan nyala api yang sangat panas. Buang api dengan cepat melintasi kalkun, cukup untuk menghanguskan bulu. Beberapa bulu di ujung sayap mungkin perlu dihilangkan dengan tang.
Bagaimana
- Jika Anda ingin membunuh kalkun dengan cara yang lebih manusiawi, potong kepalanya. Kalkun akan mati dalam hitungan detik, tetapi tidak akan banyak berdarah.
Perhatikan
- Saat membunuh kalkun, kenakan kacamata untuk melindungi mata dari pemukulan sayap.
Apa yang kamu butuhkan
- Pisau tajam
- Tali
- Kacamata
- Panci besar
- Gunting untuk memotong burung
- Tang
- Obor propana atau obor
