Isi
Cara terbaik untuk melestarikan kacang polong adalah melalui pemutihan dan pembekuan. Pemutih - rendam kacang polong dalam air mendidih selama dua menit dan dinginkan dengan cepat dalam air dingin - hilangkan kotoran dan bakteri, dan pertahankan rasa dan nutrisi. Namun, jika Anda memiliki panen besar kacang polong segar, tetapi tidak punya waktu untuk pemutihan, Anda hanya bisa membekukannya. Mereka akan tetap baik untuk dikonsumsi selama 4 hingga 6 minggu. Setelah waktu ini, mereka kehilangan warna, rasa dan nutrisi.
Instruksi
-
Kupas kacang polong. Pegang ujung batang dan tarik batang Anda di sepanjang sisi pod. Pisahkan kedua bagian dan jatuhkan kacang polong ke saringan.
-
Bilas kacang polong di dalam drainer dengan air mengalir. Tuang ke handuk dan usap sampai bersih.
-
Aturlah kacang polong kering di dalam loyang tanpa membiarkannya saling menyentuh. Taruh loyang di dalam freezer.
-
Lepaskan loyang saat kacang polong beku. Tuang kacang polong ke dalam tas untuk dibekukan. Simpan di dalam freezer. Konsumsilah kacang polong dalam waktu maksimal empat hingga enam minggu.
Bagaimana
- Kumpulkan kacang polong segera setelah mereka mengisi polong. Saat tua, mereka mengeras dan kehilangan selera. Panen di penghujung hari untuk rasa yang lebih manis.
Apa yang kamu butuhkan
- Kacang polong
- Saringan
- Handuk Dapur
- Nampan kue
- Kantong plastik untuk pembekuan
