Isi

• Instruksi
• Identifikasi dan bunuh
• Bersihkan dan Tembak
• Bagaimana
• Perhatikan
• Apa yang kamu butuhkan

Mengapa tidak bergabung dengan tren makanan terbaru - pergerakan makanan lokal. Itu tidak bisa menjadi lebih lokal daripada memakan burung-burung biasa di daerah Anda. Burung jalak dan burung pipit umumnya ditemukan di mana pun orang pergi, baik di kota atau di negara ini, di seluruh Amerika Serikat, serta di Eropa. Keduanya adalah spesies invasif di Amerika, yang diperkenalkan oleh orang Eropa, dan telah melakukannya dengan sangat baik sehingga mereka telah memindahkan burung-burung asli. Meskipun mereka tidak dapat bersaing dengan burung seperti kalkun, memakannya bisa menjadi makanan yang menyenangkan.

Instruksi

Burung pipit dan burung jalak kecil tapi bisa dimakan dan berlimpah (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Identifikasi dan bunuh

1. Pastikan bahwa burung yang Anda pikirkan makan sebenarnya adalah burung pipit atau burung jalak biasa. Untuk mendapatkan gambaran yang baik tentang penampilan mereka, coba lakukan pencarian gambar di Google untuk "sparrow" atau "starling". Burung pipit jantan memiliki punggung berwarna cokelat dan perut lebih muda, dan betina semuanya berwarna cokelat. Burung Jalak tampak berwarna hitam dari jauh, dan close up berwarna warni di musim panas dan ditutupi oleh bercak putih di musim dingin. Penting untuk memiliki identifikasi yang benar, karena banyak burung kecil yang bernyanyi sama dan dapat bingung. Burung pipit dan burung jalak adalah burung yang menyerang umum, tetapi banyak spesies burung lainnya yang terancam punah dan tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun.

   
   

2. Bunuh burung itu dengan cepat dan manusiawi. Biasanya, ini berarti menembaknya dan segera memastikan dia benar-benar mati, dan membunuhnya sebaliknya. Sekali lagi, jika Anda ingin menembak, berhati-hatilah agar tidak menabrak burung lain.

3. Bekukan burung itu kecuali Anda pergi ke tukang daging segera. Burung memiliki suhu tinggi dalam tubuh yang memberikan kondisi subur bagi bakteri jika mereka tidak dipelihara pada suhu rendah.

Bersihkan dan Tembak

1. Angkat dada. Secara umum, burung-burung ini sangat kecil sehingga hanya peti yang layak disimpan.Sambil memegang burung, letakkan ujung pisau di pangkal tubuh dan potong dada, biarkan tulang rusuk dan tulang punggung memandu Anda. Buang sisa burung.

2. Lepaskan kulit dari dada.

3. Bersihkan daging payudara dengan air mengalir.

4. Siapkan daging seolah-olah Anda harus menyiapkan burung lain. Pastikan untuk memasak dengan baik pada suhu tinggi.

   
   

Bagaimana

• Metode persiapan untuk merpati dan burung buruan kecil lainnya dapat diterapkan pada burung jalak dan burung pipit.

Perhatikan

• Perhatikan kontaminasi. Pastikan burung dipelihara pada suhu rendah dan dimasak pada suhu tinggi. Cuci bersih segala sesuatu yang bersentuhan dengan burung mentah.

Apa yang kamu butuhkan

• Pisau tajam kecil