Isi
Sari buah harum, buah kuning memanjang yang ditemukan dalam berbagai varietas di banyak daerah di Mediterania, Amerika Latin dan Asia. Buah jeruk ini mengandung sedikit pulp dan dihargai karena kulitnya yang tebal dan berdaging. Kulitnya dikristalisasi dan digunakan sebagai bahan di banyak makanan penutup dan roti seperti kue tar buah, roti kismis dan cokelat. Anda dapat membuat sari mengkristal dengan teknik yang sama dengan yang digunakan untuk menyiapkan kulit mengkristal.
Instruksi
-
Dalam mangkuk, cuci dua sari buah apel dengan air mengalir. Buang air dan keringkan sari buah apel dengan handuk. Potong menjadi dua. Gunakan sendok untuk melonggarkan kulit dari pulp. Buang ampas dan potong cangkangnya menjadi 1/2 inci.
-
Skala kerang, menempatkannya dalam panci berisi air. Biarkan air mendidih selama 30 menit di atas api sedang atau sampai cangkang tembus cahaya dan lunak. Matikan api dan biarkan mengalir.
-
Tambahkan tiga cangkir gula pasir dan 1/2 liter air ke dalam casserole. Campur gula dengan air dan kulit sari apel. Kenakan api sedang dan masak selama setengah jam atau sampai sirup gula mengental dan berkurang menjadi kurang dari setengah volumenya. Dengan spatula, aduk perlahan adonan agar adonan tidak lengket ke bagian bawah casserole.
-
Matikan api dan biarkan kulitnya dingin dalam sirup selama satu jam. Gunakan sendok untuk meletakkan semua kulit manisan agar kering di atas nampan yang dilapisi kertas roti. Biarkan kering selama 12 jam.
-
Hapus kelebihan gula dari kulit sari buah apel. Gunakan sesuka Anda atau simpan di wadah kedap udara.
Bagaimana
- Anda dapat menyimpan kulit cider manisan pada suhu kamar selama sekitar satu bulan atau di dalam lemari es hingga enam bulan.
Apa yang kamu butuhkan
- Kain piring
- Casserole
- Spatula
- Tiga cangkir gula pasir
- 1/2 liter air
- Dewan
- Kertas mentega
