Isi
Tauge kacang hijau, juga hanya dikenal sebagai tauge, banyak digunakan dalam masakan Asia. Ini adalah makanan sehat, enak, populer dan umumnya murah yang tumbuh sepanjang tahun dan dapat dimakan mentah atau dimasak.
Kandungan vitamin
Tauge dianggap sumber tiamin, niasin, vitamin B6, dan asam pantotenat yang baik. Ini juga merupakan sumber vitamin C, K, riboflavin dan asam folat
Konten mineral
Tauge kaya akan magnesium, fosfor, kalium, tembaga, dan mangan.
Informasi gizi umum
Tauge mengandung sekitar 30 kalori, 3 g protein, 6 g karbohidrat dan hanya 2 g lemak, tetapi tidak mengandung kolesterol. Ini kaya akan protein, serat dan enzim.
Ketersediaan
Tauge dapat dibeli segar, dikemas atau dapat ditanam di rumah. Tauge tumbuh sepanjang tahun. Carilah kulit putih dengan akar yang sedikit lembab.
Peduli
Ada risiko penyakit bawaan makanan jika Anda makan tauge mentah. Proses memasak menghancurkan bakteri berbahaya, dan mencuci dan mendinginkan sudah dapat mengurangi risiko penyakit. Jangan pernah makan kecambah yang sedikit lengket atau bau.
