Isi
Biji jarak juga dikenal sebagai jarak dan telapak tangan Kristus. Secara historis, biji jarak diminati. Mereka memiliki minyak berharga yang juga mengandung senyawa yang sangat beracun. Sebagai anggota dari genus Ricinus, biji jarak tidak memiliki kerabat dekat dan hanya berasal dari Afrika, menurut situs "Union County College". Namun, spesies tersebut telah diperkenalkan di seluruh dunia.
deskripsi
Anggota keluarga Euphorbiaceae berbentuk semak yang tumbuh cepat, biji jarak (Ricinus communis) adalah ramuan tahunan dengan batang merah-ungu. Daunnya besar, berbentuk bintang, dengan lima sampai 11 lobus yang panjangnya mencapai 1 m. Bunganya tidak memiliki kelopak, sebagian besar tidak terlihat, dengan yang betina berwarna merah muda dan yang jantan, putih. Bijinya agak pipih dan berupa mozaik dengan corak abu-abu, hitam, coklat, kuning kecokelatan dan putih.
Komponen beracun
Komponen yang sangat beracun dari bijinya termasuk alkaloid ricinin dan protein ricin. Yang paling berbahaya adalah risin, racun mematikan yang berlimpah di bijinya dan dalam jumlah yang lebih kecil di bagian tanaman lainnya. Ricin, protein yang larut dalam air, menghambat sintesis protein dalam sel hewan, yang pada gilirannya menyebabkan kematian, menurut Union County College.
Racun benih
Karena risin sangat beracun, dibutuhkan sangat sedikit untuk membunuh orang dewasa dan anak-anak. Beberapa biji, atau setara dengan 0,5 mg, dapat membunuh seorang dewasa dan satu biji dapat menyebabkan kematian seorang anak. Untuk hewan, kematian karena keracunan terjadi saat biji dikunyah atau tertelan saat pecah; enam biji bisa membunuh seekor kuda atau seekor lembu. Benih utuh yang tersisa mungkin dapat melewati sistem pencernaan tanpa melepaskan risin.
Minyak biji
Sekitar setengah dari bobot biji terdiri dari minyak jarak. Minyak adalah cairan kental, hampir tidak berwarna saat murni, dengan sedikit bau menjijikkan dan rasa tidak enak, menurut situs "Botanical". Terutama terdiri dari asam risinoleat, minyak biji juga memiliki sedikit asam dihidroksistearat, sterik, linoleat dan oleat.
Gejala keracunan
Gejala keracunan dapat dimulai segera atau dalam beberapa jam setelah terpapar melalui penghirupan atau konsumsi. Gejala berupa muntah, iritasi dan nyeri di perut, diare berdarah, tekanan darah rendah, depresi, peningkatan denyut jantung, keringat berlebih, kejang, kolaps dan koma. Kematian dapat terjadi dalam beberapa hari, menurut Union County College. Jika korban tidak meninggal dalam tiga hingga lima hari, pemulihan dimungkinkan. Kontak kulit dengan biji yang pecah juga dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius.
