Isi

• Banyak jam kerja
• Tantangan Kreatif
• Bepergian
• Stres

Koki eksekutif mengelola seluruh dapur, mengoordinasikan pekerjaan semua koki. Tanggung jawab ini berarti mengelola semua layanan makanan dan mengawasi berbagai dapur yang mungkin dimiliki operasi. Jadi jarang ada kebosanan, dan Anda harus mencintai pekerjaan Anda. Tentu ada banyak keuntungan menjadi koki eksekutif; Namun, ada juga kelemahannya.

Menjadi bangga untuk selalu memilih bahan-bahan segar adalah keuntungan dari menjadi koki eksekutif (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Banyak jam kerja

Apakah Anda baru memulai atau sudah menjadi veteran, faktanya adalah koki eksekutif akan bekerja 50 jam atau lebih dalam seminggu. Tidak seperti banyak karier lain, mencapai puncak karier Anda tidak akan memperlambat laju pekerjaan Anda. Juga, jika Anda pemula, pembayaran tidak akan menjadi besar di awal dan jam kerja akan lebih merupakan investasi untuk masa depan, daripada sesuatu yang membayar dividen langsung.

Tantangan Kreatif

Salah satu manfaat menjadi koki eksekutif adalah kenyataan bahwa Anda akan selalu memiliki banyak kesempatan untuk membuat hidangan baru dan menarik. Ini akan menjadi tantangan diri yang berkelanjutan dan Anda tidak akan pernah bosan. Tidak seperti restoran perusahaan di mana tujuannya adalah untuk selalu menciptakan hidangan yang sama selama sisa karir Anda sebagai koki eksekutif, Anda diharapkan memiliki ide-ide segar.

Bepergian

Jika Anda bekerja untuk rantai restoran atau hampir menjadi koki status selebriti, salah satu keuntungan menjadi koki eksekutif adalah bahwa akan ada banyak peluang perjalanan. Perjalanan koki rantai restoran bertujuan untuk melatih karyawan baru. Tetapi, jika Anda seorang freelancer, Anda akan memiliki banyak kesempatan untuk melihat dunia sebagai koki pribadi; membuka restoran baru dan menjadi juri dalam kompetisi memasak adalah kegiatan yang akan membuat Anda terus bergerak.

Stres

Hampir semua restoran dengan permintaan tinggi membuat stres. Namun, menjadi koki eksekutif bahkan lebih banyak menuntut, karena banyak tergantung pada ketajaman kuliner Anda dan insting Anda. Sebagai permulaan, cara hidup Anda dipertaruhkan. Jika Anda mengukur minat publik terhadap jenis dapur tertentu secara tidak tepat maka perusahaan tersebut akan bangkrut atau bahkan memecat Anda.Masalah lain adalah koki dan koki yang bekerja di bawah komando Anda dapat mengganggu kualitas untuk memenuhi pesanan dengan cepat.