Isi

• Instruksi
• Mengubah truffle gourmet Anda menjadi hadiah
• Bagaimana
• Perhatikan
• Apa yang kamu butuhkan

Jangan puas dengan standar emisi truffle. Ikuti keinginan Anda dengan membuat sendiri dan kemudian membungkus kreasi lezat Anda ke dalam jaringan makanan Anda sendiri dengan menempatkannya di kotak yang rapi dan mengikat kotak dengan pita ceria. Resep ini menghasilkan sekitar lima puluhan truffle 2,5 cm.

Instruksi

Buat kado truffle cokelat Anda (Visi Digital./Photodisc/Getty Images)

1. Rebus beberapa gelas air dalam wajan. Tempatkan mangkuk atau panci lainnya di atas air mendidih, buat bak air jika Anda tidak memilikinya.

2. Lelehkan cokelat dalam mangkuk di atas, aduk secara teratur untuk mencampur cokelat hitam dan putih.

3. Saat cokelatnya meleleh dan tercampur, tambahkan mentega, air dan minuman keras atau vanila dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan banyak krim asam, aduk rata sebelum menambahkan gundukan lain. Setelah krim tercampur rata, angkat cokelat dari api, tutup mangkuk dan dinginkan selama beberapa jam atau sampai cukup kuat untuk mempertahankan bentuknya. Mungkin perlu meninggalkannya di lemari es semalaman.

5. Sebarkan selembar mentega atau bungkus plastik di atas meja. Kumpulkan sekitar satu sendok makan cokelat dan bungkus dalam bola 1 inci.

   
   

6. Bungkus truffle di mangkuk dengan kelapa atau kenari cincang untuk menutupi bagian luar secara merata. Tempatkan truffle tertutup di atas kertas aluminium. Lanjutkan dengan cara ini sampai Anda membuat semua cokelat. Pastikan untuk mengambil sedikit untuk uji rasa dan jaminan kualitas.

Mengubah truffle gourmet Anda menjadi hadiah

1. Lapisi kotak kado dengan tisu makanan, kertas lilin, atau kertas lilin Anda sendiri. Potong untuk menyesuaikan jika perlu.

2. Tempatkan truffle di dalam kotak, sisakan ruang yang cukup agar tidak saling menekan.

3. Gulung kertas dengan hati-hati di atas truffle dan tutup kotaknya.

4. Hiasi kotak sesuai keinginan, dengan pita dan kertas kado.

Bagaimana

• Rasa cokelat pahit dilunakkan dengan penambahan cokelat putih. Jika Anda tidak menemukan cokelat putih, gunakan susu untuk efek yang sama.
• Cobalah pistachio tanpa garam, kacang, hazelnut, atau makadamia untuk meringkuk truffle.
• Cendawan tanah bisa dibekukan asalkan tertutup rapat dan disimpan dengan baik.
• Lelehkan sepenuhnya sebelum disajikan.

Perhatikan

• Makan truffle dalam seminggu atau kurang. Mereka paling baik dipertahankan jika didinginkan. Jika Anda memberikan truffle sebagai hadiah, sertakan catatan yang menjelaskan hal ini.

Apa yang kamu butuhkan

• Cokelat pahit buatan sendiri 500 g
• 250 g cokelat putih meleleh
• 4 sendok makan mentega tawar (setengah batang)
• 2 cangkir krim asam segar
• 1/4 gelas (4 sendok makan) minuman keras seperti Chambord, Limoncello atau Grand Marnier
• Kelapa parut atau cincang tanpa gula, buah kering untuk menggulung truffle
• Air
• Panci dan mangkuk lebih besar darinya, atau mandi air
• Kertas sapu tangan, kertas lilin atau kertas mentega untuk keperluan memasak
• Kotak Hadiah Kecil
• Pita, rafia atau kertas kado