Isi
Siapa pun yang menggunakan frasa "mudah membuat kue" mungkin tidak pernah mencoba membuatnya di rumah. Segera setelah Anda mempelajari tips membuat kerak pie sempurna di atas serpihan, gunung berikutnya yang akan didaki adalah membuat terali klasik untuk pai buatan sendiri. Untungnya, membuat terali pie tidak serumit kedengarannya.
Instruksi
Teralis menambah sentuhan dekoratif pada pai favorit Anda (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)-
Cuci tangan Anda sebelum merakit pai.
-
Pastikan Anda memiliki cukup adonan untuk pai tertutup.
-
Lapisi piring pai dengan adonan bagian bawah dan rapikan adonan ekstra sehingga sekitar 2,5 cm di sisinya. Isi adonan Anda dengan isian.
-
Buka adonan ke atas membentuk persegi 30 cm di papan Anda. Tebalnya harus 30 mm hingga 60 mm.
-
Potong adonan menjadi strip 1,2 cm, yang akan menghasilkan 20 strip. Tergantung pada bagaimana Anda ingin tampilan yang dikepang terlihat, Anda dapat menggunakan semua atau beberapa strip. Jika Anda tidak menggunakan seluruh adonan untuk topping, bungkus strip yang tersisa dalam bola dan masukkan ke dalam kantong tertutup, masukkan ke kulkas atau freezer untuk digunakan nanti.
-
Putar rocambole sehingga bagian bawah menghadap langit-langit.
-
Letakkan 10 strip secara vertikal di bagian bawah bentuk, sisakan ruang kecil di antara strip. Lipat satu inci (27,5 cm) dari satu strip, satu tidak, sehingga lima di antaranya dilipat.
-
Tempatkan strip horizontal pertama di atas lima strip panjang sehingga menyentuh lipatan strip vertikal adonan. Buka lima strip terlipat kira-kira 1 inci sehingga menutupi strip horizontal pertama.
-
Lanjutkan mengepang sembilan strip horisontal yang tersisa sampai strip yang dilipat dibuka kembali ke panjang aslinya dan kisi-kisi yang dikepang telah dibuat.
-
Celupkan jari-jari Anda ke dalam mangkuk dengan air dan tekan perlahan ujung-ujung teralis yang tumpang tindih.
-
Tempatkan formulir di lemari es sampai kisi kencang.
-
Lepaskan bentuk dari kulkas dan pegang sehingga ujungnya jauh di atas bentuk dengan boneka pai.
-
Turunkan ujung terjauh dari terali ke tepi terjauh pelat pie dan tarik bentuk camembert di bawah teralis sehingga lebih rendah ke pie.
-
Potong adonan ekstra sehingga kisi hanya sedikit lebih panjang dari piring.
-
Lipat ujung adonan dari bawah ke atas dan melewati ujung teralis untuk menyembunyikannya. Letakkan kayu manis atau hiasi tepi pai dan panggang untuk jumlah waktu yang sesuai.
Bagaimana
- Jika Anda ingin membuat sentuhan teralis yang berbeda, putar setiap strip saat Anda meletakkannya dan trans.
- Anda dapat membuat rangka sederhana dengan mengatur satu set strip horizontal pada pie, diikuti oleh strip vertikal di atas, tanpa mengepang.
- Jika Anda punya waktu, buat atau beli cukup adonan untuk dua pai berlapis ganda dan latih teralis pada pai latihan.
- Jika adonan tidak mudah dikepang, adonan bisa menjadi sangat lunak, jadi letakkan di dalam kulkas selama sekitar 15 hingga 20 menit hingga cukup kuat.
Apa yang kamu butuhkan
- Pai, dibagi menjadi pai dengan penutup
- Pie dish dari 20 cm hingga 22,5 cm
- Gulungan pasta
- Piring untuk pasta atau roti
- Pisau tajam
- Rotisserie
- Mangkuk kecil diisi dengan air