Isi
Saat Anda menyiapkan ayam mentah untuk dimasak, buang lemak sebanyak mungkin untuk membuat hidangan Anda lebih sehat. Meskipun sedikit lemak membantu memberi rasa pada ayam, membuang bagian yang terlihat akan mengurangi kalori. Buang juga kulit hewan tersebut untuk lebih mengurangi kandungan kalori dan lemak dari makanan tersebut.
Langkah 1
Basahi ayam dengan air dingin lalu letakkan di papan potong dengan bagian dada menghadap ke atas.
Langkah 2
Potong kedua kaki dengan memasukkan ujung pisau koki di antara kaki dan badan. Potong keras untuk memisahkannya. Pisahkan kaki dari paha dengan cara memutar ligamen dengan tangan untuk mematahkannya lalu potong dengan pisau.
LANGKAH 3
Tarik kulit di paha dengan tangan Anda dan buang lemak yang menempel pada daging. Biasanya Anda akan menemukan lemak yang terlihat di ligamen, tersembunyi di bawah kulit. Keluarkan juga kulit dari tungkai dengan memegang ujung yang panjang dan menarik ke bawah sampai ujung yang pendek. Potong lemak kaki dengan pisau dapur.
LANGKAH 4
Potong kedua sayap dengan pisau. Buang tulang punggung ayam dengan memotong iga menggunakan gunting. Pisahkan sayap dan tulang punggung untuk dibuang atau digunakan dalam sup.
LANGKAH 5
Letakkan dada di talenan dengan kulit menghadap ke bawah. Potong segera ke kiri atau kanan tulang. Keluarkan kulit dari belahan payudara dan gunakan pisau dapur untuk menghilangkan gumpalan lemak kecil. Lanjutkan pekerjaan sampai Anda menghilangkan semua jejak lemak.
