Isi
Lebih dari 2.300 jenis salmonella telah diidentifikasi, tetapi hanya dua jenis salmonella yang paling umum - Salmonella enteritidis dan Salmonella typhimuruim - yang menyebabkan lebih dari setengah infeksi pada manusia.
Apa
Salmonella adalah organisme mikroskopis yang ditularkan dari hewan ke manusia dan telah menyebabkan penyakit selama lebih dari 100 tahun. Daniel E. Salmon adalah yang pertama mengidentifikasi jenis bakteri ini dan namanya ditugaskan untuk itu. Bakteri salmonela hidup di usus manusia dan hewan yang terinfeksi.
Penyakit
Meskipun jumlah besar bakteri salmonella, hanya beberapa penyebab penyakit pada manusia. Penyakit yang paling umum termasuk diare dan gastroenteritis dan, di beberapa negara, demam tifoid. Beberapa jenis salmonella dapat menyebabkan penyakit pada manusia tetapi tidak pada hewan, sementara yang lain dapat mempengaruhi hewan tetapi tidak pada manusia.
Makanan yang bisa menularkan salmonella
Salmonella dapat mengatasi makanan seperti produk susu, telur, daging, beberapa sayuran dan buah-buahan. Makanan yang tidak dimasak pada suhu optimal serta sayuran yang kurang dicuci dapat menyebabkan infeksi.
Gejala
Pasien yang terinfeksi salmonella mungkin mulai menunjukkan gejala dalam waktu 12 jam setelah menelan makanan yang terkontaminasi. Gejala, yang meliputi kram, diare, dan demam, dapat berlangsung hingga tujuh hari.
Perawatan
Dalam kasus yang lebih parah, rawat inap mungkin diperlukan untuk mengobati dehidrasi. Dalam kasus di mana infeksi telah masuk ke aliran darah, antibiotik harus diberikan. Namun, beberapa strain mengembangkan resistensi terhadap terapi antibiotik karena frekuensi paparan.
