Isi
Kulkas menjaga makanan yang mudah busuk tetap segar dan enak, dan lemari es yang efisien dapat mengawetkannya untuk waktu yang lama. Meskipun banyak dari perangkat ini memiliki termostat yang dipasang di pabrik sebelum dibeli, mereka harus diperiksa secara berkala untuk memastikannya disetel pada tingkat yang tepat untuk mencegah makanan membusuk.
Suhu lemari es
Lemari es rumah harus disimpan antara 1 ºC dan 3 ºC untuk menjaga kesegaran makanan lebih lama dan untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya. Secara umum, suhu di atas 4,5 ºC tidak melindungi makanan, meskipun penampilan, rasa, dan baunya tampak aman untuk dikonsumsi, karena bakteri patogen sering tidak terdeteksi. Jika ada gangguan dalam pasokan energi, makanan yang disimpan pada suhu yang lebih tinggi dari ini selama lebih dari dua jam harus dibuang. Beberapa termometer yang andal dapat dibeli di toko spesialis.
Suhu freezer terbaik
Suhu minimum terbaik untuk freezer, baik sebagai alat lepas atau freezer kulkas, adalah -17 ºC. Agar makanan tetap pada tingkat yang aman, suhu tidak boleh melebihi -15 ºC. Jika freezer tidak memiliki termostat yang dapat diandalkan, gunakan termometer standar untuk pengukuran. Anda juga bisa menguji suhunya dengan sebotol es krim. Jika lemari es tidak dapat menyimpan makanan padat ini seperti batu bata, maka lemari es tidak akan dapat menyimpan makanan beku lainnya selama lebih dari seminggu.
Pedoman untuk menyimpan makanan di lemari es
Setiap makanan memiliki syarat pengawetan yang berbeda. Simpan sebagian besar makanan yang sangat mudah rusak, seperti daging, susu, dan produk susu lainnya, di rak paling bawah lemari es, di bagian belakang alat, karena ini adalah tempat yang paling dingin. Jangan pernah menyimpan susu di pintu lemari es, karena ini adalah area yang paling hangat. Gunakan laci bawah untuk menyimpan buah dan sayuran, karena laci ini dirancang untuk mengawetkan makanan ini pada berbagai tingkat kelembapan dan membuatnya bertahan lebih lama. Hindari menyimpan daging di tempat ini, karena dapat membusuk di lingkungan ini dengan suhu yang berfluktuasi. Karena makanan yang dimasak lebih cepat rusak daripada makanan segar, jangan mengonsumsi sisa makanan setelah empat hari.
Penyimpanan freezer
Meskipun suhu freezer yang lebih rendah mengawetkan makanan untuk waktu yang tidak ditentukan, kualitas produk beku menurun seiring waktu. Beberapa masalah umum termasuk pembentukan kristal es dan freezer burn, di mana permukaan makanan berubah warna atau mengeras. Kecuali jika produk dikemas secara vakum, produk dapat mengalami masalah ini seiring waktu.Untuk mencegah hal ini terjadi, bungkus makanan dengan aluminium foil atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam kantong plastik freezer sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Cobalah untuk mencatat tanggal penyimpanan dan gunakan makanan ini secepat mungkin agar rasanya dan teksturnya lebih enak.
