Isi
Cuka malt dibuat dengan memfermentasi gandum malt dalam proses yang mirip dengan produksi bir. Seperti cuka anggur, cuka malt kuat dan enak, menjadi lebih baik dari waktu ke waktu. Resep yang membutuhkan cuka malt membutuhkan rasanya yang kaya dan lembut. Jika resep Anda membutuhkan cuka malt, tetapi Anda tidak memilikinya atau sensitif terhadap jelai, Anda dapat menggantinya dengan cuka dan bumbu lain.
Cuka sari apel dan anggur
Dalam masakan, cuka malt memberikan rasa yang agresif pada masakan. Untuk menggantinya dalam bumbu perendam, gunakan anggur yang kuat atau cuka anggur merah tua. Alternatif bebas gluten yang sangat baik bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi cuka malt karena kepekaan terhadap makanan adalah cuka sari apel tua berkualitas tinggi. Rasanya tidak akan persis sama, tetapi tingkat pengaruhnya akan sama.
Cuka balsamic
Cuka malt adalah saus yang populer untuk ikan dan keripik Inggris, serta kentang goreng di belahan dunia lain seperti Kanada. Cuka balsamic berkualitas merupakan pengganti yang sangat baik saat membuat saus. Ini terutama benar jika cuka dibumbui atau dicampur dengan minyak zaitun dan rempah-rempah lainnya.
Pengganti lainnya
Karena keasamannya yang sama, jus lemon adalah pengganti yang sehat untuk cuka malt dalam masakan yang dimasak. Anda juga bisa mencoba campuran ekstrak lemon dan jeruk nipis.
