Isi
Saat membuat es krim di rumah, Anda bisa menambahkan buah dan kacang untuk menciptakan rasa yang tidak tersedia di toko. Namun, jika makanan penutup tidak membeku dengan baik, hasilnya akan mengecewakan. Ada beberapa cara untuk menjamin kesuksesan.
Jumlah yang benar
Freezer yang diisi dengan es krim menghasilkan hasil bersih. Pedoman yang baik adalah menggunakan setengah takaran dasar untuk mendapatkan hasil yang diinginkan untuk es krim. Misalnya untuk membuat satu liter es krim, gunakan setengah liter alas.
Aditif pada waktu yang tepat
Jika aditif manis seperti buah-buahan dan manisan digunakan, campurlah selama akhir prosedur. Gula memperlambat pembekuan dan memperlambat proses pengerasan.
Kandungan lemak
Menggunakan susu rendah atau tanpa lemak menghasilkan es krim yang lebih encer daripada yang dihasilkan saat menggunakan krim atau 50% lemak. Kandungan yang lebih tipis juga membuat es krim membentuk tekstur es dan kristal.
