Isi
Kentang harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Mereka tidak boleh terkena sinar matahari, karena ini dapat merusaknya. Mereka juga tidak boleh disimpan di lemari es, karena ini dapat menyebabkan pati menjadi gula, mengubah rasa. Kentang juga tidak boleh disimpan di dekat bawang, karena keduanya dapat melepaskan gas yang menyebabkan yang lain lebih cepat membusuk.
Kecambah
Kentang yang mulai berkecambah mungkin mengandung solanine, racun yang beracun bagi manusia. Meskipun kentang dengan beberapa pucuk kecil dapat dimakan jika dicabut, kentang dengan banyak pucuk besar mungkin perlu dibuang. Jangan pernah makan kecambah kentang, karena bisa menjadi racun.
Warna hijau
Kentang dengan warna hijau kemungkinan terkena sinar matahari dan mungkin mengandung solanin. Sebagian kecil berwarna hijau bisa dipotong sebelum kentang dimakan. Bagian hijau yang lebih besar tidak boleh dimakan, tetapi dibuang.
Berkerut
Jika kentang tampak keriput atau kulitnya layu, berarti kentang itu busuk. Kentang yang empuk atau empuk saat disentuh juga sudah basi. Mereka tidak boleh dimakan, tapi dibuang. Kentang harus keras dan halus saat Anda membelinya dan saat Anda menggunakannya untuk memasak.
Perubahan warna dan kecambah
Kentang yang tidak berwarna juga bisa rusak. Meskipun kentang mungkin memiliki tunas yang dangkal, ia tidak boleh terlalu besar atau terlalu dalam. Kentang merah seharusnya memiliki warna merah muda tua, tetapi yang berwarna coklat tidak. Mereka juga harus bebas dari area yang rusak dan busuk.
