Isi
Meski sering disalahartikan sebagai sayuran, sebenarnya alpukat adalah buah. Ini kaya serat dan nutrisi, bebas kolesterol dan natrium, menjadikannya pelengkap yang ideal untuk diet sehat. Ada lebih dari 500 jenis alpukat, tetapi hass adalah yang paling banyak tersedia, karena ditanam lebih komersial daripada jenis buah lainnya.Mengetahui karakteristik hass yang populer, membantu memilih alpukat yang matang.
Penampilan eksternal
Daging buah alpukat berbentuk lonjong dan kulitnya bertekstur bergelombang. Sebelum matang, keras dan kulitnya berwarna hijau. Saat matang, buah melunak dan warnanya menjadi gelap, menjadi hijau tua, ungu atau bahkan hitam. Saat memilih buah alpukat, periksalah apakah kulitnya rusak atau ada noda ringan untuk menghindari buah rusak parah.
Rongga internal
Saat hass alpukat matang dikupas atau dipotong menjadi dua, bagian dalamnya harus berwarna kuning kehijauan. Kulitnya harus mudah dihilangkan dari buah yang lembut dan lembut. Tidak jarang terlihat bintik-bintik kecil di bagian dalam, terutama di bagian yang paling dekat dengan pinggirannya. Mereka juga bisa dihilangkan atau tidak akan terlihat jika alpukat akan dihaluskan untuk membuat guacamole.
Masa hidup
Sebagian dari popularitas alpukat adalah karena umur simpannya yang luar biasa. Alpukat keras dan mentah dapat dibeli beberapa hari sebelum digunakan. Komisi Alpukat California merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam kantong kertas pada suhu kamar sehingga akan matang dalam dua atau tiga hari. Yang sudah matang bisa disimpan di lemari es selama dua atau tiga hari sampai siap disantap.
Alpukat yang mengalami degenerasi
Buah alpukat yang telah melewati musim memiliki beberapa ciri khas. Tanda pertama adalah cangkangnya. Biasanya itu mengkilap, tetapi kehilangan kilau dan mulai mengering. Alpukat yang busuk bisa menempel pada bagian yang terlalu lunak dan membusuk. Saat dibuka, buahnya tidak lagi berwarna krem, halus dan hijau. Bisa berwarna coklat, hitam atau abu-abu dan tidak lagi mudah terlepas dari kulit. Mereka juga memiliki tekstur yang agak busuk, berair, kering atau kenyal. Dalam semua kasus, kulit dan buah alpukat yang rusak berbeda. Saat mengamati dan menyentuhnya, kami menyadari bahwa mereka sangat berbeda dari yang dewasa atau belum matang; mengetahui perbedaan ini membantu Anda memilih alpukat yang sempurna untuk setiap musim.
