Isi
Memotong ayam utuh menjadi beberapa bagian dapat membantu Anda menghemat banyak uang. Seringkali Anda bahkan dapat membeli hanya paha atau paha ayam secara terpisah atau kaki ayam dengan dua potongan yang sedang diobral, tetapi biasanya pilihan termurah adalah dengan memotongnya sendiri. Prosesnya tidak sulit, selama Anda tidak keberatan tangan Anda kotor, tetapi itu bisa berbahaya. Ini adalah salah satu momen ketika Anda tidak bisa, dengan cara apa pun, memotong apa pun ke arah tangan Anda.
Langkah 1
Pisahkan kaki ayam dari bagian hewan lainnya. Kakinya terhubung ke punggung ayam, jadi di sanalah Anda harus melakukan sebagian besar pekerjaan. Bagian punggungnya cocok untuk kaldu ayam, sup, dan bahkan pangsit oriental, karena jumlah dagingnya bagus tetapi sulit dijangkau. Paha paha disilangkan oleh tulang besar, dan paling dekat dengan satu sisi potongan. Pegang tulang itu dan putar untuk melihat sambungan yang menghubungkan stik drum ke punggung ayam. Anda mungkin bisa menggerakkannya hanya dengan menariknya, tetapi jika tidak memungkinkan, letakkan ujung pisau pada sambungan dan putar.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari tungkai untuk mempermudah proses pemisahan. Tarik kulit ke arah paha lalu tarik dari kaki. Mungkin kulit perlu dipotong pada tahap terakhir dari proses ini. Cobalah untuk menekuk sendi yang menghubungkan paha dan paha beberapa kali, karena dalam beberapa kasus hal ini cukup untuk menyebabkan lepasnya. Jika tidak, tekuk saja sambungan ke arah yang berlawanan yang akan digeser. Pegang ayam dengan satu tangan dan potong dengan hati-hati di antara persimpangan kedua tulang. Setelah tulangnya terpisah, letakkan ayam di atas talenan untuk memotong urat yang menahan tulang.
LANGKAH 3
Bersihkan dengan hati-hati semua yang bersentuhan dengan ayam. Cara termudah untuk mendapatkan salmonella adalah dengan mengolah ayam mentah tanpa tindakan pencegahan yang tepat. Bersihkan area tempat Anda bekerja dengan daging dan cuci semua peralatan yang digunakan. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air sebelum melakukan apa pun. Karena membuat potongan pada sambungan akhirnya banyak memindahkan ayam, kemungkinan besar ayam tersebut bersentuhan dengan meja dapur dan area di sekitar talenan, selain tubuh dan wajahnya.
