Isi
Mentimun adalah sayuran populer yang disiapkan dan dikonsumsi dengan berbagai cara di seluruh dunia. Ada mitos tentang makan mentimun dan masalah pencernaan, tetapi mentimun adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk diet apa pun. Meski bijinya sedikit diuretik, merangsang aliran urin dan ginjal untuk menghilangkan limbah dan timbunan lemak dari tubuh, mentimun tidak secara langsung berhubungan dengan pencernaan yang buruk.
Efek pencernaan
Mentimun mengandung senyawa yang disebut cucurbitacin, yang terkadang dapat menyebabkan rasa pahit saat dalam konsentrasi tinggi. Jumlah yang lebih besar dari zat ini umumnya ditemukan pada biji dan kulitnya daripada pada daging buah. Cucurbitacin dapat menyebabkan beberapa orang bersendawa lebih dari biasanya. Masalah ini bisa dihindari dengan membuang sekam dan bijinya sebelum dikonsumsi. Beberapa perusahaan telah mengembangkan varietas dengan tingkat cucurbitacin yang lebih rendah, mengklasifikasikannya sebagai yang mudah dicerna. Pada saat yang sama mengganggu dan terkadang menyebabkan ketidaknyamanan, bersendawa, bagaimanapun, tidak banyak menghalangi pencernaan.
Nilai gizi
Kaya vitamin C dan A, mentimun menyediakan beberapa mineral seperti magnesium, potasium dan silika, selain asam folat, mangan dan molibdenum, yang merupakan nutrisi yang kurang ekspresif tetapi penting. Sayuran ini kaya serat makanan, bantuan penting untuk pencernaan dan keteraturan usus.
Efek diuretik biji
Biji mentimun bersifat diuretik ringan, yang membantu meningkatkan aliran urin dan merangsang ginjal untuk membuang limbah dan timbunan lemak dari tubuh. Diuretik bisa menyebabkan dehidrasi, namun kandungan cairan mentimun yang tinggi membuat hal ini tidak menjadi masalah.
Kegunaan benih lainnya
Bijinya juga digunakan secara holistik untuk mengobati infestasi soliter dan memiliki reputasi memiliki efek regeneratif pada kulit.
Mentimun tanpa biji
Bagi mereka yang tidak bisa mentolerir efek cucurbitacin, ada varietas ketimun tanpa biji yang ditawarkan oleh beberapa perusahaan. Jenis mentimun ini juga bisa didapatkan di sebagian besar supermarket.
