Isi
Kubis Brussel telah mendapatkan reputasi buruk karena rasa pahit dan baunya yang kuat tercipta saat dimasak terlalu cepat. Padahal, bila diolah dengan benar, rasanya manis dan aromanya ringan. Mereka kaya vitamin dan secangkir kale menawarkan 162% dari asupan harian vitamin C dan 275% dari asupan vitamin K yang direkomendasikan.Selain itu, mereka juga merupakan sumber serat, beta-karoten dan kalium yang sangat baik dan, untuk mempersiapkannya. Tanpa rasa pahit, tidak butuh banyak tenaga.
Langkah 1
Buang beberapa lapis daun terluar dari kubis Brussel. Isi mangkuk besar dengan air dingin dan tambahkan satu hingga dua sendok makan jus lemon atau cuka.
Langkah 2
Tambahkan kubis dan rendam selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran atau serangga. Kemudian gunakan saringan untuk mengeringkannya.
LANGKAH 3
Isi wajan dengan air dan tambahkan garam dalam jumlah yang banyak. Potong salib dangkal di bagian bawah batang, jatuhkan kubis dengan hati-hati ke dalam air garam dan atur pengatur waktu selama dua menit.
LANGKAH 4
Angkat dari api dan gunakan saringan untuk mengeringkan. Masukkan kubis kembali ke dalam wajan, isi dengan air dingin dan setel pengatur waktu selama lima menit.
LANGKAH 5
Tiriskan kubis di dalam saringan dan siapkan sesuai keinginan.
