Isi
Pahitnya selada keriting adalah masalah umum di kalangan tukang kebun. Hal tersebut disebabkan oleh kurangnya kelembaban pada tanah dan temperatur yang tinggi. Selada Amerika dikembangkan untuk mencoba mengatasi situasi ini, tetapi akhirnya kehilangan banyak rasa dan nilai gizinya. Sebaliknya, selada keriting merupakan sumber beta-karoten yang baik dan sumber serat dan karbohidrat yang moderat. Ciri khasnya adalah daun yang tumbuh lebih longgar dari batang, bukan dari kaki kompak varietas Amerika. Daunnya bisa berwarna merah, hijau bahkan coklat.
Langkah 1
Cuci daun selada di bawah air mengalir. Tempatkan segera di laci sayuran di lemari es Anda. Jangan menyimpannya dengan buah, karena dapat merusak selada.
Langkah 2
Keluarkan daun selada dari laci lemari es setelah 48 jam. Bilas lagi dengan air dingin. Sebagian besar kepahitan akan hilang.
LANGKAH 3
Buang daun terluar. Potong bagian akar dan ujung daun selada, karena di dalamnya terdapat sisa rasa pahit. Tempatkan sayuran di dalam centrifuge salad untuk menghilangkan kelebihan air. Sajikan sesuka Anda.
