Isi
Dari kelima indera, rasa dan penciuman adalah yang paling erat hubungannya. Untuk merasakan bau, molekul mengapung ke hidung dan mengikat yang kecil oleh silia, memicu neuron yang menangkap bau. Perasa di lidah memiliki sel perasa yang mendeteksi rasa primer. Terkadang, orang merasakan bau dan rasa yang tajam, yang membuat mereka lebih sensitif terhadap rasa dan bau. Ada banyak alasan seseorang mengalami peningkatan indra ini.
Kehamilan
Selama kehamilan, kadar estrogen dan progesteron yang tinggi bertanggung jawab atas banyak perubahan dalam tubuh. Wanita bisa memiliki dua indra yang lebih tinggi: penciuman dan pengecapan. Rasa tajam saat hamil dikenal dengan istilah dysgeusia. Dysgeusia berbeda dari keinginan atau keengganan yang mungkin dimiliki wanita selama periode ini. Penambahan rasa ini berasal dari perubahan struktur indera perasa yang membuat wanita merasakan rasa yang berbeda, membuat rasa tertentu, seperti rasa pahit, lebih pekat.
Dysgeusia dapat terjadi karena peningkatan indra penciuman yang juga dialami wanita selama kehamilan. Tingkat estrogen yang lebih tinggi dapat membuat bau yang paling halus sekalipun tampak tak tertahankan. Memiliki indra penciuman yang tajam adalah sesuatu yang dialami oleh semua wanita selama kehamilan, dan bisa menjadi penyebab utama mual di pagi hari. (lihat Referensi 3)
Indeks massa tubuh
Indeks massa tubuh dapat berkontribusi pada peningkatan bau. Orang dengan indeks massa tubuh yang lebih tinggi memiliki indra penciuman yang jauh lebih baik daripada mereka yang memiliki BMI dalam kisaran normal. Indra penciuman yang tajam ini mungkin menjadi alasan mengapa orang terus makan, bahkan setelah mereka kenyang, yang menyebabkan obesitas. Obesitas juga bisa dikaitkan dengan rasa yang lebih tinggi, karena makanan yang kaya gula dan lemak memiliki rasa yang kuat. Keinginan akan makanan berkualitas rendah penuh rasa ini disebabkan oleh disfungsi reseptor opioid di otak yang memicu kelezatan makanan.
Menekankan
Stres yang berkepanjangan dapat meningkatkan indra penciuman. Indera penciuman bisa menjadi lebih akut setelah kecelakaan, cedera, atau operasi. Ini dipicu oleh naluri bertahan hidup kita yang paling bawaan. Saat kita mengalami stres yang berkepanjangan, kelenjar adrenal kita menjadi waspada. Stres dan kelelahan dapat meningkatkan kepekaan terhadap bau tak sedap, parfum, dan bahkan feromon. Stres berkurang, kelenjar adrenal punya waktu untuk sembuh dan indra penciuman bisa kembali normal.
Gangguan rasa
Meskipun sebagian besar gangguan rasa biasanya dikaitkan dengan hilangnya rasa, gangguan rasa yang mempertajam rasa ini merupakan masalah yang memengaruhi 25 persen populasi AS. Orang-orang ini dikenal sebagai "supertaster", sesuatu seperti "superpaladares" dalam bahasa Portugis. Mempengaruhi wanita lebih dari pria, "selera super" ini merasakan rasa yang begitu kuat sehingga makanan seperti kopi, alkohol, tomat, makanan penutup, keju parmesan, sayuran hijau dan beberapa bumbu menjadi tidak enak. "Super palates" mendeteksi rasa pedas, asin, dan pahit yang biasanya tidak dapat dideteksi orang lain dalam makanan. Ini karena kepadatan pengecap yang lebih tinggi. Mereka memiliki 10 hingga 100 lebih selera daripada orang normal.
