Isi
Metode lemari es okra kalengan, sayuran terpanas, menghemat waktu dan tenaga dari pengalengan tradisional. Meskipun tidak bertahan lama jika dilakukan dengan cara lain ini, Anda masih memiliki waktu beberapa bulan untuk menggunakannya. Okra tetap segar hanya selama dua atau tiga hari, jadi simpanlah segera setelah panen.
Langkah 1
Cuci okra dengan air dingin yang mengalir, hilangkan kotoran dan pestisida.
Langkah 2
Potong 5 mm dari ujungnya dengan pisau tajam.
LANGKAH 3
Pilih siklus desinfeksi di mesin pencuci piring Anda untuk membersihkan stoples pengalengan atau letakkan di dalam panci berisi air mendidih selama lima menit.
LANGKAH 4
Isi gelas dengan potongan okra utuh. Tempatkan mereka dari ujung ke ujung. Sisakan 1 cm ruang kosong.
LANGKAH 5
Letakkan satu siung bawang putih, dua cabai pedas, irisan bawang bombay atau campuran ketiganya di atas gelas.
LANGKAH 6
Panaskan secangkir cuka dan secangkir air bersama-sama di dalam panci. Tambahkan bumbu pilihan Anda - masing-masing kurang lebih 1/2 sendok teh - termasuk garam, biji mustard, kunyit, biji seledri atau bumbu acar. Rebus dan kemudian kecilkan api hingga mendidih selama empat menit.
LANGKAH 7
Tuang cairan panas di atas okra ke dalam gelas. Isi toples dengan cairan dan tutup dengan baik.
LANGKAH 8
Biarkan pengawetnya dingin. Tambahkan lebih banyak cairan panas jika mengendap di bawah permukaan okra.
LANGKAH 9
Dinginkan setidaknya selama 24 jam. Perlu waktu lebih dari seminggu agar bumbu bisa terserap dengan baik oleh okra. simpan di lemari es hingga tiga bulan.
