Isi
Berkat diet seperti Atkins, Sugar Busters dan South Beach, karbohidrat telah menjadi kata kotor. Tetapi ini tidak benar. Tidak peduli apa yang diet fad katakan, karbohidrat, selain lemak dan protein, adalah bagian penting dari diet sehat.
Dasar-dasar Penurunan Berat Badan
Penurunan berat hanya tergantung pada satu elemen - tubuh Anda membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi. Jenis kalori tidak masalah. Jika Anda mengonsumsi 1.000 kalori dengan hanya makan roti setiap hari selama seminggu, Anda masih akan kehilangan berat badan. Demikian pula, jika Anda mengonsumsi 3.000 kalori hanya dengan makan buah dan sayuran, berat badan Anda masih akan bertambah. Untuk kehilangan 0,5 kg per minggu, Anda perlu makan 500 kalori lebih sedikit per hari saat tubuh Anda terbakar.
Konsumsi Karbohidrat Harian
Untuk mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan, terutama dengan mengonsumsi sejumlah kalori, Anda harus menjaga keseimbangan antara konsumsi karbohidrat, lemak, dan protein. Karbohidrat mengandung empat kalori serta protein sedangkan lemak mengandung sembilan kalori. Pedoman Diet USDA merekomendasikan bahwa 45% hingga 65% dari asupan kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat. Pada diet penurunan berat badan seimbang dari 1.300 kalori, itu berarti 146 gram hingga 211 gram karbohidrat per hari.
Apa itu karbohidrat?
Kebanyakan orang mengasosiasikan karbohidrat dengan roti dan sereal, tetapi mereka jauh melebihi itu. Ada tiga jenis karbohidrat: pati, gula dan serat. Orang yang melakukan perhitungan karbohidrat biasanya mengurangi jumlah serat dari total karbohidrat karena tubuh tidak mencerna serat. Jumlah yang dihasilkan disebut "karbohidrat cair". USDA tidak membedakan antara karbohidrat total dan karbohidrat cair, jadi gunakan jumlah total dalam kendali Anda.
Pati
Pati ditemukan dalam biji-bijian dan juga dalam banyak sayuran seperti kentang, jagung, kacang polong dan wortel. Produk gandum utuh, dibuat dari tepung yang tidak diproses atau minimal diproses yang masih mengandung dedak, merupakan sumber sereal dan roti yang direkomendasikan. Mereka memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi daripada produk yang terbuat dari tepung putih halus, serta mengandung gula alami yang dicerna lebih lambat, yang membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil dan energi lebih didistribusikan di seluruh hari
Gula
Gula dapat ditemukan di sebagian besar makanan olahan dan makanan alami, seperti buah-buahan dan produk susu. Ini adalah jenis karbohidrat yang paling "disalahgunakan" karena mereka akhirnya menginfiltrasi sebagian besar produk yang sudah disiapkan yang kita konsumsi, seperti saus tomat siap. Gula sederhana, seperti gula rafinasi dan minuman ringan, harus dihindari karena merupakan sumber kalori kosong. Konsumsi gula alami, seperti yang ditemukan dalam buah-buahan segar dan produk susu rendah lemak. Mereka memiliki nilai gizi yang membuat karbohidrat sepadan.
Serat
Serat penting karena membantu mengatur sistem pencernaan dan membuat Anda merasa puas lebih lama. USDA merekomendasikan untuk mengonsumsi setidaknya 14 g serat setiap 1.000 kalori per hari. Itu berarti 18 g dalam diet 1.300 kalori.
