Isi
- Konsep dasar
- Sumber serat yang sangat baik
- Besi, zindo, niacin, dan lainnya
- Termasuk tepung jagung dalam menu makanan Anda
Saat jagung kering digiling dan dijadikan bubuk, itu disebut tepung jagung, atau hanya tepung jagung. Tepung jagung ditambahkan ke resep tertentu, seperti roti dan pancake, tetapi juga bisa digunakan untuk menyiapkan polenta dan oat. Ini juga merupakan alternatif yang baik untuk tepung biasa bagi orang yang sensitif terhadap gluten atau menderita penyakit celiac. Tepung terigu juga memberikan banyak nutrisi.
Konsep dasar
Satu porsi 100 gram tepung jagung mengandung 384 kalori dan 5,88 gram lemak, 1 gram di antaranya sudah jenuh. Sisanya ditemukan dalam bentuk lemak tak jenuh yang sehat untuk jantung. Salah satu fakta paling mengesankan tentang tepung jagung adalah 10 gram protein yang ditemukan hanya dalam 100 gram makanan ini. Jumlah itu mewakili 22% dari 46 gram protein yang dibutuhkan untuk makanan harian dasar wanita, dan 18% dari 56 gram yang dibutuhkan untuk makanan pria. Tepung jagung tidak mengandung kolesterol.
Sumber serat yang sangat baik
Tiap 100 gram porsi tepung jagung mengandung 9,4 gram serat. Ini mewakili 38% dari 25 gram serat yang harus dikonsumsi wanita setiap hari. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, mengonsumsi serat dalam jumlah yang tepat dapat membantu dalam mengatasi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas.
Besi, zindo, niacin, dan lainnya
Jumlah 100 gram tepung jagung menyediakan 3 miligram zat besi, yang mewakili 38% dari 8 mg yang dibutuhkan dalam makanan pria sehari-hari, atau 17% dari 18 gram yang dibutuhkan wanita setiap hari. Zat besi merupakan elemen penting untuk pemeliharaan sel darah merah, selain untuk melindungi sistem kekebalan tubuh. Porsi yang sama ini menyediakan 3,1 miligram seng, yaitu 39% dari 8 miligram yang dibutuhkan dalam jumlah harian yang harus dikonsumsi oleh seorang wanita, dan 28% dari 11 miligram yang dibutuhkan organisme pria. Anda juga akan mendapatkan sekitar 2,5 miligram niacin, yang menyumbang 14% dari apa yang harus dikonsumsi oleh wanita dan 16% dari apa yang harus dikonsumsi oleh pria. Selain itu, tepung jagung menyediakan unsur lain seperti magnesium, fosfor dan kalium.
Termasuk tepung jagung dalam menu makanan Anda
Untuk sarapan bergizi, masak tepung jagung dengan air. Tambahkan sedikit madu di atas resep dan tambahkan kacang cincang untuk protein, serat dan vitamin E. Siapkan versi yang lebih asin, juga disebut polenta, dengan mencampurkan cabai merah panggang dan tomat yang dijemur. Anda juga dapat mengganti remah roti yang biasa digunakan dalam persiapan ayam atau terong dengan parmesan untuk tepung jagung, pilihan yang bagus untuk orang yang sensitif terhadap gluten, karena tepung jagung tidak mengandung protein ini.
