Isi
Gandum ditanam sebagian besar di lahan pertanian terbaik di planet ini, sebagian karena nilainya sebagai salah satu tanaman pangan dunia dan sebagian karena perannya sebagai biji-bijian suling. Alkohol yang terbuat dari gandum memiliki sejumlah kegunaan industri, selain digunakan dalam produksi berbagai minuman beralkohol.
Vodka
Ada asumsi lama bahwa vodka terbuat dari kentang dan, menurut sejarah, ini benar. Namun, saat ini, vodka berbahan dasar kentang sudah langka dan sebagian besar disuling dari biji-bijian. Gandum, barley, dan gandum hitam adalah pilihan yang umum, berkat ketersediaannya yang luas dan biaya yang rendah jika dibeli dalam jumlah komersial. Beberapa vodka paling populer disuling dari gandum, termasuk merek ikonik seperti Absolut, Stolichnaya, dan Ketel One. Banyak lainnya menggunakan gandum sebagai bagian dari campuran gandum hitam dan barley.
Gin
Gin adalah minuman beralkohol bening dan rasanya ringan, seperti vodka. Perbedaan utama antara gin dan vodka adalah yang pertama dibumbui dengan buah juniper dan bahan aromatik lainnya, yang bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya. Gin premium umumnya disuling dari campuran gandum, gandum hitam, dan barley, tetapi dua gin pertama mendominasi, untuk memberikan minuman hasil akhir yang kering dan halus. Versi Belanda, Jenewa, menggunakan persentase jelai yang lebih tinggi untuk membuat minuman dengan rasa yang lebih mirip wiski.
Wiski
Wiski jarang dibuat terutama dari gandum, tetapi banyak yang memasukkan sebagian dari sereal ini ke dalam campurannya untuk melunakkan rasa yang dihasilkan dan membuatnya lebih kering. Pengecualian untuk aturan tersebut adalah Bernheim Kentucky Straight Whisky, yang mengandung lebih dari 51% gandum dalam campurannya. Ini disuling dengan cara yang sama seperti bourbon, tetapi menghasilkan wiski kering dan beraroma lebih lembut.
Minuman lainnya
Karena harganya yang murah di pasar komoditas, gandum disuling secara luas dan digunakan sebagai alkohol netral untuk campuran tersebut. Ini berarti persentase gandum dapat ditemukan di hampir semua minuman beralkohol, termasuk wiski, brendi, dan berbagai minuman keras manis. Biasanya, ada sangat sedikit gluten dalam minuman suling yang mempengaruhi sebagian besar celiac, tetapi beberapa orang cukup sensitif untuk merasakan efek sampingnya.
