Isi
Biji pohon ek adalah buah yang diproduksi oleh pohon ek dan merupakan sumber makanan penting bagi hewan. Mereka menyediakan protein dan kalori untuk satwa liar selama musim gugur dan musim dingin ketika tidak ada buah musim panas. Tidak seperti buah-buahan, kacang ini memiliki cangkang keras yang melindunginya dari pembusukan cepat, memberikan umur simpan yang lebih lama.
Mamalia
Lebih dari sepuluh spesies hewan memakan biji, menurut Layanan Penyuluhan Koperasi Florida. Mamalia yang memakan buah ini termasuk tupai, tupai terbang, tikus, tikus, kelinci, rakun, sigung dan rubah.
Burung
Burung seperti kardinal berkepala merah, pelatuk berkepala merah, burung puyuh, burung gagak dan burung gagak diketahui memakan biji ek, terutama oak putih, yang umumnya menghasilkan buah lebih pahit daripada yang lain. Burung dengan paruh lebih besar lebih mampu membuka kacang dewasa. Burung-burung yang diburu, seperti bebek, kalkun dan ayam hutan, juga mengonsumsi biji-bijian tersebut.
Hewan diberi makan oleh manusia
Pemburu tahu bahwa rusa dan babi hutan seperti biji ek dan kadang-kadang mereka memasukkannya ke dalam pengumpan. Sapi, domba, dan kuda juga memakan biji ek dan daun ek, tetapi mereka sakit. Para ahli ternak merekomendasikan bahwa hewan-hewan ini tidak merumput di daerah dengan banyak pohon-pohon ini.
Manusia
Tanin dari pohon-pohon ek menciptakan pahit di biji-bijian yang membuat mereka merasa tidak enak bagi kebanyakan orang. Biji dapat direbus untuk mengurangi tanin. Beberapa orang mungkin menemukan bahwa proses mengurangi tanin ini memberikan banyak pekerjaan, tetapi yang lain menyukai tantangannya. Hank Shaw, penulis "Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast" lebih suka memanggang buah-buahan untuk mengambil yang manis. Dia suka mereka dengan kulitnya, direbus, dikeringkan dan kemudian dipanggang pada 150 º C. Waktu di oven adalah 30 menit hingga satu jam, dengan beberapa varietas di antara buah-buahan.
