Isi
Baik menghasilkan protein dari asam amino atau membuat gula untuk dimakan sel, nukleotida dan asam nukleat ada di mana-mana di alam. Yang terakhir ini juga membentuk pola kehidupan dalam bentuknya yang paling populer, DNA. Dengan demikian, asam nukleat dapat ditemukan di berbagai makanan, yang berasal dari tumbuhan dan hewan.
Daging sapi
Daging sapi telah memainkan peran sentral dalam makanan Barat selama ratusan tahun. Ini karena itu biasa, bergizi dan penuh energi. Kebanyakan asam nukleat mensintesis protein, dan jenis daging ini kaya akan nutrisi ini. Faktanya, semua daging tinggi protein dan mengandung sejumlah jenis asam nukleat (dari DNA, RNA dan tRNA). Daging sapi adalah salah satu makanan paling kaya protein, mengandung hingga 7 g protein per 30 g. Ini berarti ia memiliki lebih banyak asam nukleat daripada kebanyakan makanan yang dikonsumsi saat ini.
telur
Meskipun ada beberapa laporan yang kontradiktif tentang kesehatan telur dalam makanan, fakta bahwa telur merupakan sumber asam nukleat yang baik tidak diperdebatkan. Telur adalah sumber logis dari asam nukleat, karena mereka dirancang untuk menyediakan makanan bagi kehamilan. Setiap jenis kehidupan membutuhkan energi untuk tumbuh, tetapi kehidupan baru membutuhkan energi untuk mulai ada. Sekali lagi, ini berarti protein dan telur memiliki 6,3 g. Lebih dari sekedar penuh dengan asam nukleat, makanan ini hanya memiliki jenis asam amino dan asam nukleat yang dibutuhkan oleh manusia. Karena itu, telur 90% dapat dicerna (makanan normal 50 sampai 70%); jadi kita mendapat lebih banyak dengan makan telur daripada kebanyakan makanan lainnya.
kacang polong
Kacang mengandung banyak asam nukleat pembuat protein yang sama dengan daging dan unggas. Meskipun mereka mungkin tidak membawa asam nukleat sebanyak 30 g potongan daging sapi atau telur dadar, mereka dapat melakukannya dengan lebih baik. Faktanya, kacang memiliki kemampuan untuk memurnikan enzim yang terlibat dalam pembuatan asam nukleat, membuatnya lebih kuat dan pekat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Biological Chemistry" menemukan bahwa kacang hijau mengandung enzim yang 50 kali lebih "bersih" daripada yang ditemukan pada daging sapi.
Jamur.
Bahkan jamur pun memiliki asam nukleat. Meski biasanya berbentuk DNA, mereka juga memiliki sejumlah asam nukleat dan asam amino yang membuat protein. Shiitakes memiliki kandungan asam tertinggi (dan protein paling banyak).
