Isi
Iga sapi atau babi biasanya dimasak di atas panggangan setelah direbus atau diasinkan, yang membantu melembutkan daging. Namun, mereka bisa dimasak dalam wajan listrik, yang memberikan rasa yang kaya, serta tekstur yang halus dan lembut. Sajikan tumis dengan lauk seperti kentang rebus atau salad kentang, hidangan nasi panas atau dingin, sayuran kukus atau tumis seperti brokoli, wortel atau asparagus untuk hidangan lengkap.
Langkah 1
Tempatkan tulang rusuk atau daging di dasar panci listrik. Tambahkan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera.
Langkah 2
Tambahkan kaldu, cuka anggur merah, bawang merah dan bawang putih. Campur dengan baik.
LANGKAH 3
Tutup wajan dan masak daging dengan api kecil selama sembilan jam. Saat iga matang sempurna, daging akan mudah lepas dari tulang saat ditusuk dengan garpu.
LANGKAH 4
Angkat iga dari wajan dan letakkan di atas piring yang sudah dipanaskan. Biarkan istirahat selama sepuluh menit sebelum mengangkat atau menyajikannya.
