Cara menyiapkan cod dengan kentang

Video: How to make cod fish salad with potatoes

Isi

Instruksi
Bagaimana
Perhatikan
Apa yang kamu butuhkan

Salah satu hidangan makanan laut paling lezat, cod banyak dikonsumsi di sini di Brasil, berkat pengaruh ningrat Portugis kami. Semuanya dimulai pada saat navigasi hebat selama abad ke-14 di Eropa. Pada saat itu, Portugis membutuhkan hidangan yang tidak rusak selama perjalanan panjang perjalanan yang membentang selama berbulan-bulan. Cod adalah solusi untuk semua masalah. Daging ikan, yang memiliki karakteristik bisa asin dan masih mempertahankan sifat gustatory, diperkenalkan dalam budaya kota itu. Tidak lama kemudian cod menyebar ke seluruh dunia.

Instruksi

Cod dengan kentang dapat disertai dengan nasi putih dan anggur merah (Gambar Eising / Photodisc / Getty)

Langkah pertama untuk menyiapkan cod lezat dengan kentang adalah langkah desalinasi cod. Agar ikan tiba di tempat yang tepat untuk memulai resep, Anda harus mulai menyiapkan cod setidaknya 24 jam sebelumnya. Mulailah dengan membersihkan ikan di air dingin yang mengalir. Pencucian awal ini membantu menghilangkan kelebihan garam. Kemudian biarkan daging ikan beristirahat di air dingin. Jika memungkinkan, ganti air setiap lima jam untuk melepaskan garam.
Sementara itu, saatnya untuk memasak kentang dalam air mendidih sampai empuk. Kemudian, lepaskan kulitnya dan potong kentang menjadi irisan.
Dalam wajan, panaskan minyak dan coklat bawang. Kemudian tambahkan tomat dan paprika. Terus nyalakan api putih selama sekitar lima menit.
Dengan ikan yang sudah desalgado, kalahkan ikan cod dan masak di wajan, bersama dengan bahan lainnya. Tahan panas sedang selama sekitar lima belas menit.
Kemudian panaskan oven sampai suhu rata-rata 180 ° C. Tempatkan cod dalam gelas besar, lebih disukai gelas, tahan api. Lapisan pertama harus terdiri dari cod, yang kedua oleh kentang dan yang ketiga dengan bahan lainnya (tomat, bawang, zaitun dan paprika).
Tutupi semua campuran dengan kaleng krim. Jika Anda suka, tambahkan satu lapis kentang lagi.
Panggang selama lima belas hingga dua puluh menit. Resepnya siap disajikan. Cod dengan kentang dapat disertai dengan nasi putih dan anggur port yang baik. Nafsu makan bagus.

Bagaimana

Jika Anda suka, tambahkan 200 g mozzarella atau keju provolone di atas cod, sebelum dipanggang. Matikan ketika keju mulai meleleh.
Dimungkinkan untuk menambahkan catupiry pada cod, sebelum membawanya ke oven.

Perhatikan

Berhati-hatilah dalam langkah desalinasi ikan kod. Jika langkah-langkah membersihkan daging dan membuang air dingin tidak dilakukan, hasil akhirnya mungkin terlalu asin atau hambar. Yang ideal adalah memesan periode 12 hingga 24 jam sebelum persiapan resep, untuk desalgar ikan.