Isi
Jus lemon yang diperas langsung dari buahnya dianggap segar, tidak seperti jus olahan dan dijual dalam botol. Jus botol tetap dapat dikonsumsi lebih lama karena memiliki pengawet yang digunakan produsen untuk meningkatkan tanggal kedaluwarsa. Namun, vitamin yang terkandung dalam jus lemon segar jauh lebih tinggi daripada yang dikemas dalam botol. Kegunaan jus lemon segar termasuk limun, saus salad, dan bumbu masak dan bumbu perendam. Untuk mengawetkan rasa dan vitamin yang terkandung pada sari buah segar maka perlu disimpan dengan baik.
.
.
Lemon utuh tetap segar hingga dua minggu pada suhu kamar dan enam minggu di lemari es. Namun, ketika diremas, mereka tidak akan tetap segar selama itu. Jus lemon segar sangat enak dan merupakan sumber vitamin C yang baik, tetapi rasa dan nilai gizinya dengan cepat menurun seiring waktu. Jus lemon segar yang diperas harus digunakan atau disimpan segera setelah diperas untuk menikmati rasa dan nilai gizi terbaik.
.
Saat menyimpan perasan lemon di lemari es atau freezer, harus disimpan dalam kemasan vakum atau wadah dengan tutup yang tertutup rapat. Ini mengurangi paparan udara dan menjaga jus tetap segar dan enak. Itu berlangsung dua hingga tiga hari di lemari es. Selama penyimpanan di lemari es, dapat dipisahkan menjadi jus dan endapan. Bahkan dengan lapisan ini di bagian bawah, itu masih dapat digunakan, dan dapat disaring atau ditempatkan di wadah lain untuk mendapatkan kembali kejernihannya. Jus lemon dalam jumlah besar dapat disimpan dalam kantong atau wadah pembeku. Jika ditutup rapat, mereka bisa bertahan hingga empat bulan di dalam freezer.
