Isi
Memiliki portofolio karya sangatlah penting bagi seniman mana pun, termasuk mereka yang mempraktikkan seni memasak. Beberapa sekolah makanan meminta siswa untuk membuat portofolio selama kursus yang mencakup materi kurikulum standar, serta foto proyek untuk presentasi dalam wawancara kerja di masa mendatang. Program kuliner lainnya mengundang calon pemberi kerja untuk melihat portofolio memasak siswa secara online untuk membuat mulut mereka menarik, boleh dikatakan, untuk wawancara di masa mendatang. Dengan memiliki presentasi fotografi profesional tentang pencapaian Anda, Anda meningkatkan peluang untuk memenangkan pekerjaan impian Anda.
Langkah 1
Pilih rangkaian proyek kuliner Anda yang menargetkan pekerjaan yang Anda cari. Untuk portofolio memasak profesional yang lebih umum, tunjukkan representasi dari semua keahlian Anda, termasuk pai, kue, roti buatan tangan, adonan gulung, krim, kue, dan permen cokelat. Untuk tempat di toko roti, letakkan gambar semua makanan khas Anda dengan roti, atau, untuk toko sarapan, letakkan gambar bagel, croissant, muffin, dan permen. Pastikan setiap model dalam foto berwarna keemasan sempurna, bentuknya indah, dan terlihat lezat, meskipun Anda harus melakukan sentuhan ulang.
Langkah 2
Buat visual yang setara dengan rasa, aroma, dan rasa dari karya Anda. Ini akan melibatkan penggunaan lampu dan warna secara kreatif. Atur foto Anda dengan presisi artistik yang sama dengan yang Anda miliki saat memasak. Stroberi, atau sepotong kulit lemon, atau bunga segar dapat mempercantik tampilan foto dan menekankan rasa manis dan segar dari hidangan Anda. Pastikan pencahayaan untuk setiap foto cukup untuk menghilangkan bayangan yang mungkin mengaburkan daya tarik utama.
LANGKAH 3
Pilih hanya foto berkualitas tinggi dan terlihat profesional. Batasi jumlah foto dalam portofolio Anda menjadi 20 foto. Ini membantu atasan potensial Anda untuk fokus pada kualitas, bukan kuantitas saat menganalisis pekerjaan Anda. Simpan beberapa foto sebagai cadangan jika dia meminta untuk melihat lebih banyak nanti.
LANGKAH 4
Atur foto Anda dalam portofolio artis profesional dalam urutan yang logis. Presentasi Anda harus memiliki kesinambungan dan menunjukkan penguasaan terhadap profesi yang Anda pilih. Tunjukkan bidang pekerjaan Anda sebagai kemajuan, dari hidangan yang paling sederhana hingga yang paling kompleks.
LANGKAH 5
Buat catatan dalam portofolio Anda jika Anda tidak akan mempresentasikannya secara langsung. Deskripsi sederhana dari satu baris untuk setiap item, secara artistik sesuai dengan gaya portofolio, sudah cukup. Sertakan foto diri Anda di studio dan ringkasan paragraf dari pelatihan profesional Anda di akhir buku.
