Isi
Gazpacho adalah sup yang lezat dan menyegarkan, ideal untuk hari-hari musim panas. Resep ini menggunakan tomat merah organik cantik yang meningkatkan rasa.
Semakin segar bahannya, semakin enak rasa gazpacho-nya. Sup ini kaya vitamin A, E, C dan antioksidan, terutama dari tomat dan lada, yang dapat menunda penuaan dan melindungi dari masuk angin.
Bahan:
- 4 buah tomat besar, potong menjadi dua
- 1 buah ketimun, potong menjadi dua
- 1 siung bawang putih
- 1/4 bawang merah, iris
- 1/2 cabai merah
- 1/2 jalapenho, tanpa biji
- 1 jus lemon
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Kemangi
- Kulit lemon
Instruksi:
- Kocok semua bahan dengan blender kecepatan tinggi hingga halus. Saya menggunakan Vitamix, tetapi Anda bisa melakukannya sebagian jika Anda memiliki blender yang lebih kecil.
- Masukkan campuran melalui saringan, dorong semua cairan dengan spatula atau bagian belakang sendok. Pindahkan ke mangkuk besar dan dinginkan selama beberapa jam.
- Sajikan dalam mangkuk atau gelas kaca, taruh kemangi dan kulit lemon di atasnya.
Berencana membuat resep ini? Bagikan foto Anda dengan menandai @ehowbrasil di Instagram!
Neda Varbanova adalah instruktur kesehatan bersertifikat dan pencipta resep yang percaya bahwa nutrisi yang baik, bentuk tubuh yang baik, dan pandangan yang positif adalah kunci untuk mencapai kesehatan yang sesungguhnya. Filosofi makanannya mencari inspirasi dari ibunya, yang selalu menyiapkan makanan segar dengan bahan-bahan yang sederhana dan sehat. Ketika Neda tiba di New York selama sekolah menengah, dia menyadari bahwa pola makan AS (serta Brasil) kekurangan lebih banyak makanan segar dan telah didedikasikan untuk menginspirasi orang lain untuk memasukkan makanan sehat ke dalam hidup mereka sejak saat itu.
Ikuti Neda di sini @healthywithnedi | Healthywithnedi.com
